Andreacordonbleu

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (553)

• Bizcochos de soletilla

  

  Es una de las recetas básicas de la pastelería industrial y artesana y uno de los productos que no pueden de faltar en cualquier pastelería o panadería. Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Pestiños. semana de la paz i.e.s. san blas aracena.

  

  Esta se mana ha sido la semana de la paz en el I.E.S. San Blas de Aracena.Como dije en la entrada del taller de queso, hemos participado con un buffet para 100... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2013 POSTRES, RECETAS

• Bocadillo de salchichón de chocolate

  

  INGREDIENTES:(para 12 raciones)200 gr. de galletas María130 gr. de cobertura de chocolate3 yemas de huevo40 gr. de azúcar100 gr. de mantequilla en trozos20-30... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Como elaborar queso paso a paso. taller de queso. semana de la paz.

  

  Estos días estamos celebrando la semana de la paz en el I.E.S. San Blas en Aracena.Nuestra aportación, como no, es con talleres y jornadas gastronómicas. Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Trufa de vainilla y miel

  

  INGREDIENTES:600 ml Nata3 unidades vainilla900 gr cobertura blanca75 gr mielELABORACIÓN: Se infusiona la nata con la vainilla y se deja reposar 24h.Se hierve... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Chacolí de foie, kiko y coco

  

  Esta receta la han preparado los alumnos de 2º de cocina del I.E.S. San Blas en Aracena. INGREDIENTES:100 ml de nata50 gr de foieSal y pimienta1 bolsa de... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Trenza de manzana y canela

  

  INGREDIENTES:MASA:200 grs. de harina de fuerza100 grs. de harina de repostería25 grs. de levadura prensada de panadería200 ml. de leche50 grs. de azúcar... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Champiñones con pedro ximenez y queso azul

  

  Esta es una nueva receta con los productos de EL GUISO que me enviaron hace unas semanas.INGREDIENTES:ChampiñonesAceite de oliva virgen extraPedro Ximenez EL... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Tarta damero con crema de mantequilla

  

  INGREDIENTES:1 bizcocho ligero blanco (AQUÍ)1 bizcocho ligero de cacao (AQUÍ)JARABE PARA CALAR:100 gr azúcar200 gr aguaAromáticos (canela y piel de limón)CREMA... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Basicos de pastelería: bizcocho ligero y bizcocho ligero de cacao

  

  Estos bizcochos son la base de muchos pasteles y tartas de pastelería. Tienen los mismos ingredientes y se elaboran de la misma manera que las planchas de... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Cremoso de coliflor con mejillones y pasta wonton frita. alta cocina

  

  Esta receta es de los alumnos de 2º de cocina del I.E.S. San Blas de Aracena.INGREDIENTES:Mejillones LimónColiflorMantequillaHarina Pasta wontónJamón... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Tronco de navidad

  

  Ya se que estoy poniendo la receta un poco tarde, pero en navidad se me pasó subirla y los alumnos me han pedido que la publique para que sus papis puedan ver... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Cochinito a baja temperatura con naranja y melón. alta cocina

  

  Receta de los alumnos de 2º de cocina del I.E.S. San Blas. INGREDIENTES:CochinitoNaranjaAceiteSal y pimientaGlucosaDemi glace MelónELABORACIÓN:Se deshuesa el... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Dia mundial del niño. 20 de noviembre. galletas de mantequilla decoradas con...

  

  El día 20 de noviembre fue el día mundial del niño y en la cocina hicimos un taller con ellos de decoración de galletas con chocolate y un montón de... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Hojuelas o fijuelas. postre magrebí

  

  INGREDIENTES:3 huevos4 cucharadas de aceite de oliva500 gr de harinaSalAceite vegetalELABORACIÓN:Se mezcla en un recipiente los huevos con el aceite. Se tamiza... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• DIA DE LA CROQUETA. CROQUETONES. #diadelacroqueta

  

  ¡Hoy es el DÍA DE LA CROQUETA!Por si no os habéis enterado aún, hoy para comer tenemos Croquetas. Hoy es el día de la croqueta y muchos blog van a participar... Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Viaje navideño praga - viena - budapest

  

  Estas navidades han sido viajeras.Con dos días de preparación, maleta en mano y buena compañía he estado unos días por Europa, en Praga (Republica Checa),... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Bocaditos de pollo

  

  INGREDIENTES:Carne picada de pollo y pavoSal y especias al gustoQueso rayadoHuevoPan rallado con especias y copos de trigo (corn flakes)ELABORACIÓN:Se mezcla... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Alitas de pollo barbacoa y crema de bogavante y cigalas knorr

  

  Knorr también ha mandado un gran regalo para estas navidades.Con este envío se facilita mucho la navidad. Ya tengo solucionados muchos de los primeros platos... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Prensado de carrilleras con manitas y foie

  

  Esta elaboración es del grupo de alumnos de 2º de cocina del I.E.S. San Blas.ingredientes:estofado de carrilleras:Carrilleras de cerdoZanahoriaCebollaVino... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2013 COCINA, POSTRES, RECETAS