Carmenrosa

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• Carrilladas estofadas en vino moscatel con ciruelas pasas y piñones

  

  No olvidar. No debemos dejar la historia en el olvido. Olvidar es enterrar definitivamente a quienes tanto dieron y tanto sufrieron. No olvidar, para recordar... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Tortilla de alcachofas

  

  Eres más feo que Picio (dicho popular andaluz) Así más o menos me dijeron cuando vieron la tortilla en el plato…..¡¡ Te ha quedado más fea que Picio !! Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de espinacas del valle del guadalhorce con jamon serrano y hojitas baby...

  

  La felicidad solo es real cuando se comparte. Mami, te traigo una bolsa de espinacas ecológicas, me la ha dado Reme para ti. Espinacas, alcachofas, verduras... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Pescado al cava con langostinos, puerros y patatas

  

  Hay que moverse por prioridades, ése es el secreto del dominio del tiempo. Robin Sharma Según la RAE, el tiempo es la magnitud física que permite ordenar la... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Mejillones con vino blanco y su propio jugo

  

  En el País Vasco se le llama Muxill, mojojón o muskullo, en la Comunidad Valenciana y Cataluña se le conoce como Clotxina, clóchina, musclo o musclo de roca,... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Ajo blanco de coco con gambas blancas de malaga marinadas en mostaza antigua y...

  

  Cada adiós es un nuevo inicio, una nueva etapa, una nueva oportunidad de seguir construyendo aquello que queremos ser. Terminó el año 2019, una etapa más de ést... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2020 COCINA, RECETAS

• Feliz navidad 2019

  

  La Navidad es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo mas sincero de que cada taza se rebose con bendiciones ricas... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Restaurante kgb malaga celebra sus 100.000 hamburguesas, presenta el libro de...

  

  "La amistad es mucho más que una inversión en favores; es la sensación de ser querido y aceptado". 2018 EL PROFESIONAL DEL AÑO EN LA HOSTELERIA (Por haber... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Lubina en papillote al vapor, rellena de verduras y gambas de malaga

  

  Dale un pez a un hombre y comerá un día, enseñarlo a pescar y tendrá alimento toda la vida. (Lao Tse) La vida, las circunstancias, los compromisos profesionales... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Atun macerado en soja sobre crema de almendras y espárragos blancos con crujient...

  

  Las fiestas navideñas están al caer y las calles de Málaga, desde hace días están colapsadas, no cabe un alfiler, están engalanadas e inundadas de luces,... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Guisaillo de benarrabá con setas, garbanzos y aove de la serranía de ronda...

  

  Un año más y por tercer año consecutivo, MARBELLA ALL STARS pone en marcha la TERCERA EDICION DE LA FIESTA POP 2019 (Primum Oleum Premium o de las primeras... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2019 COCINA, RECETAS

• Puchero de hinojos

  

  Existe un antiguo refrán que dice así: Eres tan alto y tan flojo como un hinojo. Dichos y refranes, cultura popular que resumen el sentido común y las... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Palodú restaurante (cristina cánovas - diego aguilar)

  

  Juventud, divino tesoro, ¡ya te vas para no volver! Cuando quiero llorar, no lloro...y a veces lloro sin querer (Rubén Darío)Ella lloraba sin querer, sin poderl... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Calamar relleno de merluza y marisco sobre bisque de langostinos (o albóndigas...

  

  Hoy, hace 29 años nació una preciosa niña, ése día aquella pequeña muñeca se cogió de mi mano. Ella es mi hija, una persona que brilla con su propia luz, ésa lu... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Fideuá con jibia, su tinta y su melsa con mariscos

  

  La imagen me llega borrosa y distante en mi memoria. Pero a pesar del tiempo transcurrido, cierro mis ojos y el blanco resplandeciente de las paredes encaladas... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Croquetas de batata

  

  Llegó Noviembre y con él los días propios de Otoño que muchos tanto añoran. Un mes que en gran medida, la melancolía se adueña de mis pensamientos mientras... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Batatas fritas

  

  ¡ Hoy en vez de freír patatas, el acompañamiento serán batatas fritas ! Y escucho una voz sorprendida a mi lado diciendo: Anda ¿eso son batatas? Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2019 COCINA, RECETAS

• Croquetas de morcón ibérico con boletus

  

  “Del cerdo hasta los andares” Así dice el antiguo refrán, de sobra conocido en la provincia de Málaga donde en cada pueblo, en cada comarca de la geografía... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Mango y langostinos al curry con arroz jazmin

  

  Dentro de los libros se esconden grandes historias esperando a ser vividas. Ésta frase que escuché hace tiempo me viene a la mente cada vez que se acercan mis... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2019 COCINA, RECETAS

• Codornices estofadas con arroz o acompañadas con judiones de la granja

  

  Mi abuela y mi madre, de vez en cuando solían contar aquellas historias de horror, de penurias y de hambre vividas en la dura posguerra; al escucharlas mi... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2019 COCINA, RECETAS