Carmenrosa

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• Fideos a banda con chopitos

  

  Temblorosa y a la vez repleta de un cúmulo sin fin de emociones contenidas, pulsé el timbre del "porterillo" electrónico. Nunca me imaginé que volvería a... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Albóndigas de pescado en salsa agristada (salsa sefardí de huevo y limón)

  

  La diferencia nos enriquece, el respeto nos une.Respeto (del Latin "respectus": consideración, deferencia) describe ésta palabra una forma de atención y... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Meloja malagueña de higos y frutos secos

  

  Descansar, disfrutar, desconectar....siempre en la medida de lo posible. Así año tras año, transcurre Agosto, un mes especial donde nuestra prioridad es la... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2018 COCINA, RECETAS

• Porra antequerana de tomate amarillo con mermelada de huevo de toro

  

  Oler es recordar. Por fin es Sábado y muy temprano, casi a primera hora de la mañana, mi marido y yo nos dirigimos al mercado; es como un ritual, un paseo,... Leer el resto

  Publicado el 07 agosto 2018 COCINA, RECETAS

• Ii edicion tomate huevo de toro gourmet 2018 en restaurante el lago (estrella...

  

  El tomate había dejado de saber a tomate, pero llegó (aunque nunca se fue para los consumidores del terreno) el "Huevo de Toro" del Guadalhorce, una de las joya... Leer el resto

  Publicado el 01 agosto 2018 COCINA, RECETAS

• Breca al horno sobre cama de patatas y cebolla morada

  

  El mar, una vez que lanza su hechizo, lo mantiene a uno en su red de maravillas para siempre (Jacques Yves Costeau)Bajo las escaleras desde la primera planta... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Zumo de tomate "huevo de toro" con apio y albahaca

  

  Fue en el año 1978 cuando por primera vez viajé en avión ¿cómo olvidarlo? el vuelo un Málaga-Barcelona que despegó habiendo caído ya la noche. Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Jibia en su salsa de melsa

  

  Me lo pidieron una y otra vez: veniros al Palo, a comer un espetito de sardinas. Siempre les contestaba a mis suegros lo mismo: no puedo ir, es superior a mi, m... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Langostinos empanados con coco acompañados de salsa de mango y jengibre

  

  Si está escrito en tu destino, tarde o temprano llegará a tu vida.Al día siguiente tenía un motivo para romper mi rutina, iba a ir al centro a acompañar a mi... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2018 COCINA, RECETAS

• Langostinos al curry verde con coco y arroz blanco

  

  Hoy me siento como una niña con zapatos nuevos, feliz, contenta e ilusionada dando pequeños pasos por la vida. Hoy, ésos pasos, nuevos e inseguros, son por los... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Bacalao al pil pil

  

  Menealo un poquito, menealo suavecito. Te quiero ver, menealo un poquito, menealo suavecito. ¡¡ Fácil !! ….Sabooooorrrr!!!Tal y como decía aquella canción de lo... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Salmorejo verde con tomatitos cherry y carpaccio de gambas blancas de malaga

  

  No hay más que echar la vista atrás, no sólo a los últimos años, sino a siglos y a milenios transcurridos en la historia de la humanidad, para reconocer que el... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Sardinas marinadas en cítricos del guadalhorce

  

  Sin memoria no hay pasado; sin el pasado no se puede entender el presente, y probablemente tan siquiera el futuro (Dichos populares). Leer el resto

  Publicado el 11 junio 2018 COCINA, RECETAS

• TORTILLITA DE CAMARONES (Receta Gaditana)

  

  Camarón que se duerme, se lo lleva la corriente. Camarón y cangrejo, corren parejo (Dichos populares) La luz de ésta mañana primaveral de Domingo, sentada en... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2018 COCINA, RECETAS

• Hormigón malagueño (ensaladilla de papas con mayonesa)

  

  Unos que nacen, otros morirán; unos que ríen, otros llorarán. Aguas sin cauce, ríos sin mar, penas y glorias, guerras y paz. ¡¡ Siempre hay por quién sufrir y... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2018 COCINA, RECETAS

• Marbella all stars 2018

  

  MARBELLA ALL STARS es la Marca de la ASOCIACION DE AMIGOS DE LA ALTA GASTRONOMIA DE MARBELLA, que reúne a las empresas líderes en sus respectivos sectores,... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2018 COCINA, RECETAS

• Parppardelle all´ amatriciana

  

  Los rayos de la luna llena entran por las ranuras de la persiana, alumbrando suavemente la biblioteca; irradian una tenue luz anacarada sobre los brillantes... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2018 COCINA, RECETAS

• "MI COCINA" en "MALAGA EN LA MESA" (DIARIO SUR DE MALAGA)

  

  Cocina de madres, emoción y memoria. Una visión de la aportación y el significado de la cocina casera de la mano de cinco maestras y transmisoras.Suena el... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2018 COCINA, RECETAS

• Vasito de lemon curd sobre tierra de tortas de algarrobos con frutos rojos

  

  Mi limóm, mi limonero, entero me gusta más. Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah y un francés dijo oh lalá… Así comenzaba aquella vieja canción, allá por los... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2018 COCINA, RECETAS

• Fideos "guisaos" con almejas y boquerones de malaga

  

  Éste libro, que nace y muere entre dos luces de los mares del Sur, acaso lleva mi mayor angustia, unida al gozo altísimo de posesión más plena de los bello. Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2018 COCINA, RECETAS