Carmenrosa

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• Pez espada a la plancha con pure de patatas al pil-pil (encuentro con el chef...

  

  Quienes siguen “Mi Cocina” saben que tengo pasión por mi tierra, por su historia, su cultura y por ende su gastronomía…..y por la mar, ése mar que baña sus... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Jibias a la plancha con su jugo en salsa de adobillo

  

  La lengua es la creación colectiva y expresión verbal propia de todo un pueblo. Hace tiempo leí una frase de un personaje famoso, cuyo nombre no recuerdo, que m... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• CROQUETAS DE LANGOSTINOS AL PIL-PIL ¿o AL PIMPI COMO DECIMOS EN MALAGA? (Videos ...

  

  “La sangre nos convierte en parientes, pero la lealtad nos convierte en familia’ Una vez más mi curiosidad por saber, por aprender, me lleva a buscar el origen... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• TATAKI o DADOS DE ATUN ROJO ENVUELTOS EN ALGA NORI CON ACEITE DE SESAMO Y...

  

  Acababa de cumplir 16 años cuando en aquel año 1971, a principios de Junio, contrariamente a los deseos de mis padres quienes querían que siguiera estudiando,... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Fabada asturiana

  

  Recordar es volver a vivir. Es emocionante para mí el volver a ver mis trabajos de costura, aquel álbum donde aún están pegadas las telas con los bordados,... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Papas a lo pobre con huevos rotos

  

  Un día 7 de Noviembre la vi por última vez, desde el quicio de su puerta, con su eterna sonrisa en sus labios, me decía adiós con la mano. Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Calzone relleno de huevo, atun, champiñones y jamon york con queso

  

  Cavalcanti, cavalcanti el Conde Vicenzo per la campiña romana.... Así comenzaba aquella historia, un tanto escatológica todo hay que decirlo, de la tormentosa... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Solomillo de cerdo relleno de castañas, pasas y piñones con salsa de castaña al...

  

  “Un libro es una cosa entre las cosas, un volumen perdido entre los volúmenes que pueblan el indiferente universo; hasta que da con su lector, con el hombre... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Guisaillo de patatas con pollo y almendras

  

  Me dejo llevar por los recuerdos, me encanta el olor inconfundible, majestuoso que impregna mi cocina el aroma de los ajos y las almendras fritas, rehogadas en... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• CAFE FLORE MARBELLA by CASANIS

  

  Si hay un lugar donde la exclusividad, el glamour y la elegancia se funde, ése lugar es Marbella. Su nombre es sinónimo de lujo y prestigio, de belleza, de... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Filete de salmon en salsa de cava, nata y uvas moscatel con eneldo fresco

  

  Quien me conoce sabe de mi pasión por la mar, por la historia, costumbres y cultura de mi tierra, entre ellas la gastronomía, aunque he de decirles que la... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso con amaretto y crujiente de cacahuetes

  

  La entrada de hoy no es una receta normal y corriente, es un relato de un hecho, de una historia reciente que me gustaría contarles. Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• La plage by casanis (marbella)

  

  El Sol en éstos días otoñales empieza a perder fuerza y el viento un poco más frio nos susurra que se acaban los días calurosos, nos recuerda que dejamos atrás... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Carne magra de cerdo con patatas y tomate frito

  

  Que levante la mano quien no tenga en su cocina algún que otro “cachivache” que no le gusta, que no use o que no le sirva para nada y que no se deshacen de él,... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Torta de chocolate con nueces ¿o le llamamos brownie?

  

  Aún no contaba seis tiernos años cuando ya leía cuentos de hadas; sí, me gustaban más que las ratitas presumidas, que los gatos que calzaban botas e incluso... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Retaurante kava marbella (chef fernando alcala)

  

  Ha sido un auténtico privilegio descubrir éste fin de semana pasado un restaurante con la originalidad y el nivel gastronómico de Kava, el restaurante revelació... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Berenjenas gratinadas en horno, rellenas de pesto de piñones y salchichon de...

  

  Hay quien dice que para disfrutar bien del otoño hay que ir al sur, donde el otoño es el hermano pequeño del verano, hasta tal extremo que hay días en que... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• SALCHICHAS DE POLLO EN SALSA DE VINO TINTO (videos y fotos del paso a paso)

  

  Hace tiempo leí un articulo periodístico donde se indicaba que según un estudio de varias importantes universidades americanas, llegaron a la conclusión de que... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Helado de coco (sin productos lacteos, ni huevos)

  

  Sí, a mí también me suele ocurrir, como a casi todo el mundo, cuando se habla del coco, automáticamente nos viene la imagen de playas paradisiacas, arena blanca... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Porra malagueña con atun, huevo cocido y salchichon de malaga

  

  La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio. Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2016 COCINA, RECETAS