Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1173)

• Berenjenas gratinadas en horno, rellenas de pesto de piñones y salchichon de...

  

  Hay quien dice que para disfrutar bien del otoño hay que ir al sur, donde el otoño es el hermano pequeño del verano, hasta tal extremo que hay días en que... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• SALCHICHAS DE POLLO EN SALSA DE VINO TINTO (videos y fotos del paso a paso)

  

  Hace tiempo leí un articulo periodístico donde se indicaba que según un estudio de varias importantes universidades americanas, llegaron a la conclusión de que... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Helado de coco (sin productos lacteos, ni huevos)

  

  Sí, a mí también me suele ocurrir, como a casi todo el mundo, cuando se habla del coco, automáticamente nos viene la imagen de playas paradisiacas, arena blanca... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Porra malagueña con atun, huevo cocido y salchichon de malaga

  

  La gastronomía es un mundo en perpetuo cambio. Con el paso de los años, de los siglos, la historia de la gastronomía está llena de recetas que pierden o ganan... Leer el resto

  Publicado el 14 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Ajo blanco malagueño

  

  El paso del tiempo llena de nostalgia muchos de nuestros recuerdos pasados. En sus calles parece que el tiempo se ha detenido, un lugar donde es posible sentir... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Albondiguitas de salchichon malagueño

  

  En el lenguaje diario, en el cotidiano, nuestros mayores empleaban infinidad de frases a modo de proverbios, adagios, refranes o los llamados “dichos”, a los qu... Leer el resto

  Publicado el 05 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• GAMBAS DE MALAGA AL AJILLO (o en su lugar LANGOSTINOS)

  

  Como cada año, los últimos días de Agosto, cuando pienso en Septiembre me viene a la mente aquella vieja canción que canturreo en voz baja: Cuando llegue... Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2016 COCINA, RECETAS

• Moraga de sardinas a la malagueña

  

  ¿Saben? Nací frente al mar, en La Caleta de Málaga, el arrullo de las olas y el olor a salitre acompañaban a los rayos de Sol que llegaban hasta la misma... Leer el resto

  Publicado el 25 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• AGUACATES Y LANGOSTINOS CON PEBRE CHILENO (Gonzalo D´Ambrosio)

  

  El secreto de la sabiduría, el poder y el conocimiento es la humildad. (Ernest Hemingway). Creo firmemente en el destino, que nada es casual, que todo está... Leer el resto

  Publicado el 17 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Arroz en paella con almejas, mejillones, calamares y gambas de malaga

  

  Es Sábado, pega el levante y el día amanece gris, nublado, el frescor de la mañana invita a ir a primerísima hora al mercado, aún los puestos casi sin abrir, va... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• "mi cocina" está, pero no está de vacaciones.

  

  ¿No les suele ocurrir que en ocasiones hacen Vds. las cosas como por inercia, de tal manera que la rutina se apodera de vuestros días y que sentís como que... Leer el resto

  Publicado el 26 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Pez espada al limon

  

  Hay ocasiones, sobre todo cuando llego buceando a cierta profundidad y miro al azul del mar, a la profundidad en la lejanía, incluso cuando lo realizo en... Leer el resto

  Publicado el 20 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Solomillo al moscatel de malaga con pasas y piñones

  

  Canturreo aquella vieja canción: “Cuando la tarde languidece, renacen las sombras y la quietud….” Y mientras, cae la tarde.. rendido en el ocaso, el Sol pinta e... Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2016 COCINA, RECETAS

• HELADO DE CARAMELO (Fotos del paso a paso)

  

  La primera vez que le vi, cuando le conocí, llegó a casa acompañando a Dani, el amigo y compañero de estudios de mi hija; era pequeño, precioso, con su pelo... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2016 COCINA, RECETAS

• MEJILLONES TIGRES (o MEJILLONES RELLENOS. Fotos del paso a paso)

  

  Mi marido me suele preguntar ¿por qué vuelves a sacar fotos si ya tienes publicada ésta receta? No es la primera vez que me ocurre y sinceramente he de... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2016 COCINA, RECETAS

• MERLUZA CON LANGOSTINOS A LA KOXKERA (A la Donostaria o a la Vasca)

  

  "Koxkero", en principio, significa "perteneciente a la Parte Vieja de San Sebastián", como en el "barrio koskero" de la vieja canción. Las koxkas son los... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Ceviche de langostinos y vodka #gordor

  

  ¡¡ Ni chicha, ni limoná……!! Cuántas veces hemos usado ésta frase y sin pararnos a pensar de donde viene ésta expresión, o cuál es su significado. Leer el resto

  Publicado el 05 julio 2016 COCINA, RECETAS

• ENCUENTRO CON GONZALO D´AMBROSIO (Presentación de su libro "Fácil y Resultón")...

  

  A veces me resulta sumamente difícil dejar mis ocupaciones diarias para asistir a todos los eventos que me gustaría, máxime teniendo en cuenta que son muchos mi... Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2016 COCINA, RECETAS

• SORBETE DE NARANJA CON VINO MOSCATEL DE MALAGA (Cóctel)

  

  Antonio Gala, en su obra La Granada de los nazaríes (Editorial Planeta – 1992) escribe este texto: Las bebidas más corrientes, aparte del vino, eran la leche, e... Leer el resto

  Publicado el 29 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Huevas de jibia a la plancha

  

  El sol acaba de asomarse tras el negro roqueo de la pequeña cala llena de piedras redondeadas por el ir y venir de las olas; el levante pinta la mañana de gris... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2016 COCINA, RECETAS