Carmenrosa

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• Feliz año 2017

  

  Quedan prácticamente horas para despedir éste año 2016 y desde “Mi Cocina” no voy a dejar de pasar la oportunidad para dar las gracias a todos los seguidores,... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Feliz navidad 2016

  

  Hace unos días leí un texto cuyo autor desconozco, por ello no lo indico, haciendo alusión a un anuncio televisivo de éste año, dice así:Se acercan las Fiestas ... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Migas malagueñas con lomo y chorizo

  

  El largo y cálido verano nos parece que nunca se va a terminar, el Sol procura no irse de ésta tierra hermosa, llena de verdor, de sierras, de montañas, de... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Sushi de atun con mango y aguacate de la axarquia malagueña (encuentro con chef...

  

  Oriente ¡¡ Qué me gusta ésa palabra !! Convencida cada día más, sé que Oriente forma parte de mi, quien sabe, quizás en otras vidas, también en mi actual... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Pez espada a la plancha con pure de patatas al pil-pil (encuentro con el chef...

  

  Quienes siguen “Mi Cocina” saben que tengo pasión por mi tierra, por su historia, su cultura y por ende su gastronomía…..y por la mar, ése mar que baña sus... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Jibias a la plancha con su jugo en salsa de adobillo

  

  La lengua es la creación colectiva y expresión verbal propia de todo un pueblo. Hace tiempo leí una frase de un personaje famoso, cuyo nombre no recuerdo, que m... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• CROQUETAS DE LANGOSTINOS AL PIL-PIL ¿o AL PIMPI COMO DECIMOS EN MALAGA? (Videos ...

  

  “La sangre nos convierte en parientes, pero la lealtad nos convierte en familia’ Una vez más mi curiosidad por saber, por aprender, me lleva a buscar el origen... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• TATAKI o DADOS DE ATUN ROJO ENVUELTOS EN ALGA NORI CON ACEITE DE SESAMO Y...

  

  Acababa de cumplir 16 años cuando en aquel año 1971, a principios de Junio, contrariamente a los deseos de mis padres quienes querían que siguiera estudiando,... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Fabada asturiana

  

  Recordar es volver a vivir. Es emocionante para mí el volver a ver mis trabajos de costura, aquel álbum donde aún están pegadas las telas con los bordados,... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Papas a lo pobre con huevos rotos

  

  Un día 7 de Noviembre la vi por última vez, desde el quicio de su puerta, con su eterna sonrisa en sus labios, me decía adiós con la mano. Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Calzone relleno de huevo, atun, champiñones y jamon york con queso

  

  Cavalcanti, cavalcanti el Conde Vicenzo per la campiña romana.... Así comenzaba aquella historia, un tanto escatológica todo hay que decirlo, de la tormentosa... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Solomillo de cerdo relleno de castañas, pasas y piñones con salsa de castaña al...

  

  “Un libro es una cosa entre las cosas, un volumen perdido entre los volúmenes que pueblan el indiferente universo; hasta que da con su lector, con el hombre... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Guisaillo de patatas con pollo y almendras

  

  Me dejo llevar por los recuerdos, me encanta el olor inconfundible, majestuoso que impregna mi cocina el aroma de los ajos y las almendras fritas, rehogadas en... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• CAFE FLORE MARBELLA by CASANIS

  

  Si hay un lugar donde la exclusividad, el glamour y la elegancia se funde, ése lugar es Marbella. Su nombre es sinónimo de lujo y prestigio, de belleza, de... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Filete de salmon en salsa de cava, nata y uvas moscatel con eneldo fresco

  

  Quien me conoce sabe de mi pasión por la mar, por la historia, costumbres y cultura de mi tierra, entre ellas la gastronomía, aunque he de decirles que la... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso con amaretto y crujiente de cacahuetes

  

  La entrada de hoy no es una receta normal y corriente, es un relato de un hecho, de una historia reciente que me gustaría contarles. Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• La plage by casanis (marbella)

  

  El Sol en éstos días otoñales empieza a perder fuerza y el viento un poco más frio nos susurra que se acaban los días calurosos, nos recuerda que dejamos atrás... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Carne magra de cerdo con patatas y tomate frito

  

  Que levante la mano quien no tenga en su cocina algún que otro “cachivache” que no le gusta, que no use o que no le sirva para nada y que no se deshacen de él,... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Torta de chocolate con nueces ¿o le llamamos brownie?

  

  Aún no contaba seis tiernos años cuando ya leía cuentos de hadas; sí, me gustaban más que las ratitas presumidas, que los gatos que calzaban botas e incluso... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Retaurante kava marbella (chef fernando alcala)

  

  Ha sido un auténtico privilegio descubrir éste fin de semana pasado un restaurante con la originalidad y el nivel gastronómico de Kava, el restaurante revelació... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2016 COCINA, RECETAS