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  s que además de los sabores, una parte fundamental de este estilo de cocina es su maravillosa estética. Cada vez sois más los que lo preparáis en casa y a... Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2019 COCINA

• ¿Te gustan los lácteos pero tienes probl

  emas de intolerancia a la lactosa? La lactasa es una enzima generada de forma natural en el intestino y que transforma este azúcar para hacerlo fácilmente... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2019 COCINA

• Los currys tailandeses son, en nuestra o

  pinión, de las mayores delicias gastronómicas que existen. Combinan sin complejos sabores salados, dulces, afrutados y el picante, y todo con ese especial... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2019 COCINA

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  nos” se trata en verdad del utensilio usado para comer cada día por cientos de millones de seres humanos en muchos países asiáticos además de China. Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2019 COCINA

• ¡Regalo en Cocinista por tu compra! Hast

  a el 17 de Marzo, todos los pedidos realizados en nuestra tienda por un importe antes de portes superior a 75€, te regalamos una máquina para hacer espirales co... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2019 COCINA

• ¿Quieres mejorar la calidad de tus masas

  reposteras? El azúcar invertido es una alternativa frecuentemente utilizada por los mejores pasteleros para conseguir bizcochos y tartas más jugosos y que... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2019 COCINA

• Aquí va otra preciosa receta de Acho Che

  Aquí va otra preciosa receta de Acho Chef que combina maravillosamente un helado, un caviar (esferificaciones) y una gelée de fresa. Un postre de lujo!! Para... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2019 COCINA

• Nuestros amigos búlgaros de Genesis Labo

  ratories, expertos mundiales en todo tipo de fermentos lácticos, nos sorprenden esta vez con su nuevo Kéfir con Bifidus. Desde hace ya años venimos ofreciendo s... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2019 COCINA

• Seguimos importando productos poco conoc

  idos y difíciles de encontrar en España. En este caso se trata de las bebidas energéticas de la marca Carabao, todo una institución en Tailandia. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2019 COCINA

• Hoy toca receta de arroz frito Tailandés

  con langostinos. ¡Una delicia! Ingredientes: 250g de arroz jasmine o jazmín 3 huevos grandes 350 g de cuerpos de langostinos crudos, pelados, pero con la cola. Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2019 COCINA

• Después de sufrir ciertas dificultades c

  on nuestro proveedor anterior de semillas para cultivar brotes o germinados, nos alegra anunciar que añadimos a nuestra tienda un montón de semillas de la... Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2019 COCINA

• ¿Conoces las distintas facetas del sésam

  o? En España a veces lo llamamos ajonjolí y lo usamos sobre todo para elaborar dulces. Una vez tostado, su sabor es exquisito y es además muy decorativo. Leer el resto

  Publicado el 08 febrero 2019 COCINA

• La técnica del marinado consisten en int

  roducir sabor a un alimento impregnándolo con una mezcla líquida aromática. Una vez marinado, el alimento se cocina normalmente, a la parrilla, horno, … Suele... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2019 COCINA

• Creo que ye hemos hablado en alguna ocas

  ión del obulato. Es una lámina insulsa y traslúcida usada en las farmacias tradicionales japonesas para envolver los medicamentos y permitir tragarlos sin sufri... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2019 COCINA

• Los rollitos de primavera vietnamitas so

  n deliciosos, refrescantes y muy sanos. Utilizan como envoltorio el papel de arroz que tiene una textura ligeramente elástica muy agradable y es además... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2019 COCINA

• El Tod Mun Pla es un tipo de croqueta de

  pescado típica de Tailandia. Esta es la receta. Ingredientes: Para la masa de las croquetas 500g de carne de pescado blanco sin espinas ni piel (merluza,... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2019 COCINA

• ¿Conoces el maíz morado? También llamado

  maíz culli, se cultiva principalmente en zonas de los Andes, sobre todo en Bolivia y Perú. Destaca su impresionante color y su rico sabor. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2019 COCINA

• El vinagre negro chino es un ingrediente

  utilizado principalmente como dipping o para ensaladas. Es aromático, de sabor delicado y dulce, con una calidad que puede ser similar a la de un buen vinagre d... Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2019 COCINA

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  on Pisco y zumo de limón es un clásico en la gastronomía peruana y chilena, pero si vas a elaborar uno u otro, evidentemente lo diferencian algunos de sus... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2019 COCINA

• Hoy queremos compartir con vosotros la ú

  ltima creación de Acho Chef en colaboración con Cocinista. Utiliza en este caso la Goma Gellan para hacer un lingote de cereza que acompaña con un aire de... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2019 COCINA