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• Risotto de espárragos de Rafa Bernabé

  

  La receta es véneta pero los espárragos, recién cogidos y sin los cuales no tendría sentido, me los regaló mi amigo Rafa Bernabé, de Viñedos Culturales y Bodega... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2012 COCINA

• El Fort, en Ullastret

  

  La ciudad (dejemos ya de llamarla "poblado") ibérica de Ullastret ocupa lo que hoy se conoce como Puig de Sant Andreu. Es un lugar muy especial. Leer el resto

  Publicado el 08 noviembre 2012 VINO

• Mis mejores de los mejores de Peñín

  

  Los responsables actuales de la Guía Peñín tuvieron la amabilidad de invitarme, detalle que agradezco con sinceridad, al XII+I Salón de los mejores vinos de... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2012 VINO

• Charles Dufour Blanc de Blancs BN

  

  Charles Dufour es un tipo joven, perdido en el límite del Aube, en Landreville. Parece que algunas de las cosas interesantes y recientes en Champagne suceden... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2012 VINO

• III Ranking Indep. de Vinos < 10€

  

  Mariano Fisac es uno de los jóvenes enoblogeros más emprendedor de este país. Siendo por completo amateur, anima su blog de cabecera, Mileurismo Gourmet, en... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2012 VINO

• Luigi Pira Barolo 2004

  

  Mi madre ha hecho un viaje iniciático a Sicilia, recientemente. Es algo frecuente: quien llega por primera vez a la isla, si ha leído algo, si tiene el... Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2012 VINO

• Recaredo: el cava del pare, el cava de l'avi

  

  Hivern de 1962. Josep Mata Capellades, al pati del celler. Sembla que pensi "any de neus, any de béns". És l'any de la primera collita d'una nova idea, d'un... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2012 VINO

• III Fira de Vins de Torrelles de Llobregat

  

  Adictos a la Lujuria nos convoca, junto con el Ajuntament de Torrelles de LLobregat, a la III Fira de vins en la Masia de Can Coll. Va a ser una buena... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2012 VINO

• Viña Tondonia Gran Reserva tinto 1978

  

  Otoño es una estación que pide, casi exige, vinos como éste. El cielo llueve, por fin, generoso. La temperatura es más fresca por la mañana. La luz se acerca... Leer el resto

  Publicado el 15 octubre 2012 VINO

• Finca La Emperatriz garnacha 2010

  

  Lo que van a leer ustedes tiene más que ver con el entorno en que se mueve un vino que con el vino en sí mismo. Es cierto que quienes vinifican ahora en Finca L... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2012 VINO

• Una semana particular

  

  Ha sido una semana particular, intensa, con muchas experiencias y sensaciones. También con muchas grandes botellas. No sólo las del W CIF...¿Ha sido una... Leer el resto

  Publicado el 07 octubre 2012 VINO

• Wine&Culinary; Int. Forum: impresiones

  

  Izquierda: Gastón Acurio. Markus del Monego. Linda Milagros Violago. Yo. Jancis Robinson. Miguel A. Torres. François Chartier. Nick Lander. Ignacio Medina.... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2012 VINO

• Wine&Culinary; International Forum

  

  Estos días ando implicado a fondo en el Wine Culinary International Forum, una ágora de formato conocido, promovida y patrocinada por Torres, que reune por... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2012 VINO

• Sobran las palabras: arroz con paloma torcaz

  

  Inauguro una nueva sección en este cuaderno. Sobran las palabras. Cuando un plato y su combinación con un vino me impresionen de veras y haya sido capaz de saca... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2012 VINO

• Joc de copes

  

  Soy un friki del vidrio en el servicio del vino (DRAE, avance de la 23 edición, en las tres acepciones que la que Fija acepta) y estoy firmemente convencido de... Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2012 VINO

• Ribeira Sacra, Lalama 2008

  

  Conozco esta bodega aunque no la haya pisado nunca. En mi último viaje a Ribeira Sacra estuve cerca, pero no llegué a la zona de Quiroga-Bibei, en los márgenes... Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2012 VINO

• 32ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya

  

  Del 21 al 24 de setembre, durant la Festa Major de Barcelona, es celebra una cita ineludible per a qui vulgui conèixer de primera mà els vins i caves que es... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2012 VINO

• Gauby Les Calcinaires Rouge 2011

  

  Los Gauby, en Calce (Côtes du Roussillon), se explican mejor que nadie: "nuestro trabajo consiste en respetar el medio ambiente, en tomar a la naturaleza como... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2012 VINO

• Sioneta Contrast 2009

  

  El postre fue una provocación para mis sentidos, una afirmación del goloso impenitente que soy, una buena combinación de sabores, dulce y ácido, y de texturas,... Leer el resto

  Publicado el 11 septiembre 2012 VINO

• Et in Arcadia ego?

  

  Hoy tenía la intención de publicar un post distinto. Pero el día a día se impone y la urgencia de las noticias se muestra intratable. No hay quien quiera... Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2012 VINO