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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (575)

• Molí dels Capellans trepat 2009

  

  Una receta tradicional de ossobucco a la milanesa te puede solucionar, de forma muy agradable y barata (no pasó de 6€/kg lo que compramos: para cuatro... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2011 COCINA, RECETAS, VINO

• Bott Geyl Les Éléments 2008

  

  Deiss, Zind Humbrecht, Ostertag, Trimbach, Frick pero también Tempé, Josmeyer y Bott Geyl. Alsacia da para muchas, muchas cosas en el mundo del vino y si bien... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2011 VINO

• Xococrash con Miquelius bobal 2005

  

  Isaac Balaguer, su barrio, su pastelería. No le conozco más que a través de lo que he comido de él, pero es un tipo que me cae bien. Sin fuegos de artificio, si... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2011 VINO

• Mis valoraciones * * ↑

  Se trate de vinos o de restaurantes, en mis notas suelo indicar una valoración que me permita situarme en una escala de valores. Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2011 VINO

• Vino puro del Maule

  

  Clos Ouvert Tomenelo 2007. Vino puro del Valle del Maule, en Chile. No tengo datos sobre su vinificación, pero sé que estos chicos trabajan los viñedos en... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2011 VINO

• Fastvínic

  

  Digamos que el diseño y las marcas, per se, no me dicen nada. Digamos (aunque alguno no se lo crea) que antes de entender de verdad qué significaba Monvínic... Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2011 VINO

• Beberás el vino de tus sueños

  

  Los Cipreses de Usaldón 2010. Viñedos Culturales. Rafa Bernabé, de Bodegas Bernabé Navarro (Beryna, Casa Balaguer) con una nueva idea en su cabeza. Nace (son... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2011 VINO

• Grandes Pagos y pequeños placeres

  

  La semana pasada ha sido de aquellas que no se olvidan fácilmente: muy intensa, con cambio de trabajo incluído (dentro de la misma empresa, pero cambo radical,... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2011 VINO

• Quinta da Muradella Alanda 2009

  

  Fijaos en la parte baja de la etiqueta: Jose Luís Mateo. Viticultor, se lee. Siempre me ha sonado a ese "Mark Angeli. Paysan" de las botellas de uno de mis... Leer el resto

  Publicado el 04 febrero 2011 VINO

• Arianna: il feedback

  

  Se bebe vino por pasión. Se estudia sobre lo que quieres conocer por pasión. Se escribe por pasión. Acciones de filantropía, de puro egoísmo, que por... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2011 VINO

• Occhipinti: dalla terra alla terra

  

  Una corriente de viticultores amantes de la tradición de su tierra, conocedores de las técnicas ancestrales, cercanos al mayor respeto hacia las... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2011 VINO

• Eloy Escudero 2006: el valor de la amistad

  

  VBI AMICVS, IBI OPES: "quien tiene un amigo, tiene un tesoro". Roberto González (arriba, en el penúltimo Fòrum Gastronòmic de Girona, en foto de Sole Felloza) e... Leer el resto

  Publicado el 17 enero 2011 VINO

• Gresca, de nuevo

  

  Ha pasado ya la "tormenta" de lo bistronómico en Barcelona. El viento deshace las nubes y empieza a brillar el sol. Ilumina los "objetos" que la tormenta ha... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2011 VINO

• Epifanía

  

  En el día de la Epifanía del Señor del Año de Gracia y Bendición de 2011 he tenido dos revelaciones y una visión. Las revelaciones, discretas (seamos... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2011 VINO

• Dolç Nadal i bon Any Nou!

  

  Vaig començar a escriure aquest text l'1 de juny de 2006. Va ser el dia que vaig començar a publicar el quadern. Han passat quatre anys i mig, 803 (amb... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2011

• Mis vinos en estas fiestas (ii)

  

  El Cuvée Blanc d'Argile de Vouette Sorbée es uno de aquellos champañas que cualquier amante de la chardonnay tiene que beber alguna vez. Procede de un... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2010 VINO

• Mis vinos en estas fiestas (i)

  

  Salir con bien, físico y mental, de este marasmo de fiestas, se me antoja complejo: a cierta edad (la mía...), y a la espera de un relevo generacional que,... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2010 VINO

• Apostilla desde Turín: un cuento de Navidad

  

  Volvimos de Turín con este paquete. Cuando nos lo envolvían, pensé: "si hago un concurso en Barcelona sobre qué contiene, difícil lo tendrían para adivinarlo". Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2010 VINO

• El País ataca de nuevo: cata en el súper

  

  Como en las más góticas pesadillas, El País Semanal ataca de nuevo por Navidad. Fiel a su cita con el dislate y con la publicación de páginas sin control de... Leer el resto

  Publicado el 20 diciembre 2010 VINO

• Postales de Turín (iv)

  

  Es el restaurante que, a no dudarlo, nadie puede perderse hoy en una estancia en Turín.. Il Consorzio. Apenas lleva año y medio abierto (para la vecchia... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2010 COCINA, VIAJES, VINO