Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (221)
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Plumcake de naranja confitada
Ya estamos en tiempo de naranjas, con la Navelina ya en su punto optimo de madures, y la Navel Lane Late pisándole los talones. En nada, las variedades de... Leer el resto
Publicado el 24 enero 2015 COCINA -
Ensalada variada con tronco de bonito + filete de gallo con emulsión de tomate...
No soy muy amante de hacer régimen -más bien nada-, pero en ocasiones el cuerpo te pide -en ocasiones a gritos- hacer de vez en cuando una comida ligera. Pues e... Leer el resto
Publicado el 18 enero 2015 COCINA -
Albóndigas especiadas a la turca con salsa de vino añejo
Habiendo dejado ya atrás la vorágine festera de estos días, y recuperando poro a poco el día a día más cotidiano, volvemos con una receta que da alegría al... Leer el resto
Publicado el 06 enero 2015 COCINA -
Sopa de ajo + lomo de caballa al horno con patatas hervidas y salsa de tomate...
Con el invierno llamando a la puerta, las sopas siempre son bienvenidas. Ésta, quizás, sea la más austera, la más humilde y espartana de las sopas, pero no por... Leer el resto
Publicado el 20 diciembre 2014 COCINA -
Calamares rellenos de gambas con salsa de zanahoria picante
¿De qué podemos rellenar unos calamares?. Pues, la verdad, de prácticamente de lo que se nos ocurra o tengamos a mano: verduras, jamón y huevo duro, guisantes... Leer el resto
Publicado el 03 diciembre 2014 COCINA -
Merluza con picadillo y esgarraet
Cuando hay prisas, y en la nevera hay algún “punto de apoyo” (en este caso un poco de esgarraet que había sobrado), podemos elaborar este plato rápidamente, en... Leer el resto
Publicado el 29 noviembre 2014 COCINA -
Patatas con chorizo y acelgas
Ahora que la temperatura ha comenzado a sintonizar con el mes en el que nos encontramos, los platos de cuchara han iniciado su entrada en el menú semanal. Leer el resto
Publicado el 16 noviembre 2014 COCINA -
Arroz al horno con níscalos y costillas de cerdo.
Aprovechando la temporada de setas, y una excursión de fin de semana a Talayuela (municipio de la provincia de Cuenca), nos trajimos una buena cantidad de... Leer el resto
Publicado el 08 noviembre 2014 COCINA -
Salmón ahumado con guacamole
Continuamos con la sencillez, con la rapidez en la elaboración de la receta… El calor se resiste a dejarnos por estas tierras, aunque ya hemos estrenado... Leer el resto
Publicado el 02 noviembre 2014 COCINA -
Plumcake de manzana sencillo y rápido
En un principio, iba a titular la entrada PLUMCAKE PARA TORPES, pero al final me he echado hacia atrás. Se podía mal entender. Aunque en realidad me estaba... Leer el resto
Publicado el 21 octubre 2014 COCINA -
Arroz de verduras al horno con calamares a la plancha
Preparar una paella, la verdad, tiene su cosa, su punto de dificultad... en mi caso. Pero con los arroces al horno, es un camino llano, sin problemas, casi con... Leer el resto
Publicado el 12 octubre 2014 COCINA -
Lasaña
Seguramente el subconsciente -esa cosa que está detrás de no se sabe qué- tenga la respuesta. Pero hay recetas que, de repente, sin saber por qué, dejas de... Leer el resto
Publicado el 07 octubre 2014 COCINA -
Empanada de morcilla, cebolla, pasas y piñones
Las empanadas, al igual que las pizzas, son sencillas y rápidas de elaborar. Pero, sobre todo, tienen la ventaja que las podemos hacer con aquellos... Leer el resto
Publicado el 27 septiembre 2014 COCINA -
Champiñones xxl rellenos
No es una receta “fresca”, pero sí rápida y sencilla de elaborar. Perfecta como aperitivo o como guarnición de carne o pescado. Leer el resto
Publicado el 20 septiembre 2014 COCINA -
Timbal de salmón, con patatas al vapor, cebolleta y alcaparras
Poco a poco, vamos recuperando la costumbre o el hábito de mantener vivo el blog. Sin prisas, sin obligaciones autoimpuestas, con un ritmo cadencioso, regular,... Leer el resto
Publicado el 14 septiembre 2014 COCINA -
De nuevo por aquí… con dos timbales frescos y rápidos
El poeta granadino Fray Luis de León tenía la costumbre de recapitular cada día lo explicado el anterior, e inevitablemente comenzaba con la frase “Decíamos... Leer el resto
Publicado el 30 agosto 2014 COCINA -
No es un adiós, sino un hasta pronto
Escribía el poeta castellano Jorge Manrique (1440-1479), en esas famosas coplas por la muerte de su padre, que de jóvenes nos hacían aprender de memoria en la... Leer el resto
Publicado el 22 febrero 2014 COCINA -
Arroz meloso con gambas, calamares y mejillones
Hace unos días, Fentdetutto publicó en su blog una interesantísima e irresistible relación de arroces melosos. Un buen pretexto para meterme en ello y, de esta... Leer el resto
Publicado el 19 febrero 2014 COCINA -
Merluza con panaché de verduras al vapor
Después de unos pequeños excesos en la mesa, nada mejor que un plato sano como este. Verduras variadas al vapor y un lomo de merluza. Leer el resto
Publicado el 16 febrero 2014 COCINA -
Judiones de la granja con gambas y fideos de calamar / lomos de merluza con...
No era ésta la idea. La noche anterior había puesto a remojo las alubias verdinas, con la intención de prepararlas con gambas y fideos de calamar. En un... Leer el resto
Publicado el 09 febrero 2014 COCINA