Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (221)
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Troncos de calabacín rellenos (versión express)
A los calabacines, que por regla general son un poco sosos (excepto la variedad verde clara), les podemos poner un toque de alegría con muy pocos ingredientes y... Leer el resto
Publicado el 05 febrero 2014 COCINA -
Calçotada en descobreix l’horta
En esta ocasión no vamos a explicar ninguna receta, sino algo tan entrañable como esa “Fiesta” que se crea entorno a una Calçotada entre amigos o simplemente... Leer el resto
Publicado el 31 enero 2014 COCINA -
Empanada descubierta de verduras y ternera macerada en soja
No sé si se puede generalizar, y decir que la creatividad surge de forma más espontánea cuando estas bajo presión. Pero al menos, en mí caso, suele ocurrir así. Leer el resto
Publicado el 25 enero 2014 COCINA -
Sopa de ajo con jamón y huevo escalfado / guiso de ternera con salsa de vino...
Está humilde sopa popular, con tan sólo tres ingredientes: ajo, pimentón y aceite de oliva, se ha mantenido a lo largo con sus normales variantes según la... Leer el resto
Publicado el 20 enero 2014 COCINA -
Sopa de apio y zanahoria / filetes de gallo con salsa de gambas
Tras dar por clausuradas las Fiestas, dejamos atrás las copiosas viandas y diversos dulces que han acompañado estos días de trajín. Leer el resto
Publicado el 13 enero 2014 COCINA -
Bruselas huele a chocolate y a gofres
Decir que Bruselas huele a chocolate y a gofres -a un siendo cierto-, es zambullirse en uno de los muchos estereotipos y tópicos que amordazan la ciudad. Leer el resto
Publicado el 07 enero 2014 COCINA, VIAJES -
Menús para estas fiestas
Casi sin darnos cuenta, se nos están asomando las Fiestas por la esquina… y la compra sin hacer -ni tampoco preverla- y las ideas sin ordenar. Leer el resto
Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA -
Pastel de requesón, pasas y… chocolate
Cuando voy escudriñando por los blogs, y encuentro alguna receta que me gusta o me llama la atención, me la suelo guardar. La intención -eso creo- es la de... Leer el resto
Publicado el 16 diciembre 2013 COCINA -
Sopa de manzana verde y zanahoria + ragout de ternera
Cualquier días de estos -fríos por supuesto-, son buenos para disfrutas de una buena sopa o crema caliente. Con pocos ingredientes, y con un sabor muy... Leer el resto
Publicado el 09 diciembre 2013 COCINA -
Sopa de nabo y chirivía y patatas rellenas
Casi sin aviso, hemos pasado de los calores al frío invernal. Y los platos de cuchara, sean sopas o cremas, o esos maravillosos potajes que salpican nuestra... Leer el resto
Publicado el 28 noviembre 2013 COCINA -
Albóndigas especiadas en salsa
Estaba más inclinado por las almóndigas, pero los de la Real Academia Española, circunspectos ellos, me dicen que eso es un vulgarismo y que me debo inclinar,... Leer el resto
Publicado el 20 noviembre 2013 COCINA -
Pollo al curry
Como ya conté en otra entrada, Marcela, del blog For the Love of Food,Travel and Wine, me envió una serie de condimentos para “para ir jugando en la cocina”, y... Leer el resto
Publicado el 09 noviembre 2013 COCINA -
Ceviche de boquerones con huevas de salmón
Un año más, el amigo Apicius, ha convocado su IV Concurso Internacionalde Cocina de Apicius. Un concurso que, en esta nueva edición, coincide con sus casi 10... Leer el resto
Publicado el 03 noviembre 2013 COCINA -
Calamares a la plancha con tomate ácido, ajos y perejil
Sirve para empezar cualquier comida o cena, y se prepara en un plis-plas (forma rancia para decir que se prepara rápidamente, en un momento). El hacer los... Leer el resto
Publicado el 18 octubre 2013 COCINA -
Mini pizzas variadas
Esto de hacer mini pizzas no es precisamente una originalidad, pero tiene la ventaja que puedes hacerlas variadas. Pero, sobre todo, huir del aburrimiento (lo... Leer el resto
Publicado el 14 octubre 2013 COCINA -
Empanada de atún… y otras cosas más
No descubro nada si digo que la empanada es una de las recetas más populares en la cocina gallega. Una receta que forma parte de su ADN gastronómico, junto con... Leer el resto
Publicado el 08 octubre 2013 COCINA -
Un regalo desde… for the love of food, travel and wine
Con motivo del tercer aniversario del blog For the Love of Food, Traveland Wine, Marcela organizó un sorteo entre sus múltiples seguidores. Leer el resto
Publicado el 05 octubre 2013 COCINA -
Pulpo al horno (polvo à lagareiro)
Dejamos atrás el bacalao. Pero continuamos con la gastronomía portuguesa. Esta vez con una receta típica de las regiones de Douro y Minho. Más sencilla de... Leer el resto
Publicado el 02 octubre 2013 COCINA -
Migas de bacalao con patatas al horno
Continuamos con el bacalao. Esta es una receta que probé este verano en Oporto. Me gustó la idea, aunque la encontré un “poco falta de alegría”. Leer el resto
Publicado el 26 septiembre 2013 COCINA -
Lomos de bacalao con salsa al pil-pil y otras cosas
Está claro que no me estoy refiriendo a la tradicional receta de bacalao al pil-pil. Más bien es un bacalao confitado que, al igual que en el caso anterior, se... Leer el resto
Publicado el 21 septiembre 2013 COCINA