Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
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Sopa de garbanzos
Después de estar unos días a unos 23ºC, de golpe y repente bajamos a 17ºC. No es que esta temperatura nos obligue sacar los abrigos de nuevo, pero ayuda a la... Leer el resto
Publicado el 05 abril 2013 COCINA -
Huevos escalfados con judías rehogadas, tomate y cebolla
Seguramente, llamarlos “huevos escalfados” no sea muy correcto. Los ortodoxos de la cacerola, afirman que la técnica de escalfar un huevo es en agua con un 10%... Leer el resto
Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Torta de nueces y pasas
Hace unos días, Ximo, del blog Fendetutto Xef, volvió a recordar en Facebook una típica torta que se suele preparar durante estas fiestas en la Comunidad... Leer el resto
Publicado el 01 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Torta de almendra y nueces
Un postre muy sencillo de elaborar. Sin complicaciones. Y con una cantidad suficiente para que no nos canse. Lo de cansar lo digo por mi caso, porque siendo 2... Leer el resto
Publicado el 29 marzo 2013 COCINA -
Lomos de caballa al horno
Por aquí, por el Mediterráneo, ya estamos inmersos en la época de la caballa. Dura poco, hasta finales de abril, por lo que hay que aprovecharse de este... Leer el resto
Publicado el 25 marzo 2013 COCINA -
Arroz negro
, junto a la paella, es uno de los arroces valencianos más típicos. La receta tradicional de este plato requiere la tinta de la sepia, sepia o sepionets (se... Leer el resto
Publicado el 20 marzo 2013 COCINA -
Arroz de magro y verduras
Casi no hace falta hacer ninguna introducción a este arroz. Es tan fácil de preparar como un bocadillo de sobrasada. Estos arroces al horno (creo que ya lo he... Leer el resto
Publicado el 07 marzo 2013 COCINA -
Tarta de hojaldre de manzana
Para los que nos gusta comernos un buen postre, pero no solemos tener ni mucho tiempo, ni muchas ganas de complicarnos la vida, esta es una receta adecuada... Leer el resto
Publicado el 04 marzo 2013 COCINA -
Quiche lorraine de bacón, cebolla y guisantes
Esta una rica y fácil receta de Quiche Lorraine, la tarta salada de origen francés. Es bastante fácil de elaborar, el resultado siempre es sabroso… incluso si t... Leer el resto
Publicado el 28 febrero 2013 COCINA -
Coca de titaina de tonyina de sorra
La cobertura de esta cosa o pizza esta inspirada en un plato típico del Barrio Cabañal-Cañamelar de la ciudad de Valencia a base de tomate, pimiento rojo... Leer el resto
Publicado el 25 febrero 2013 COCINA -
Pizza de reciclaje
Había varias opciones para “darle salida” a lo que había sobrado del relleno de las fajitas. Continuar con la misma historia otro día, utilizarla con pan de pit... Leer el resto
Publicado el 22 febrero 2013 COCINA -
Tacos, fajitas, burritos… ¡qué lío!
Tengo claro el tema de las enchiladas y las quesadillas. Pero con los tacos, fajitas y burritos, la verdad, siempre me hago un lío. Leer el resto
Publicado el 19 febrero 2013 COCINA -
Bizcocho de manzana y cerezas confitadas
Los viernes por la tarde es un buen día para meterle mano al bizcocho y tener algo rico para el desayuno del sábado y domingo. Y quizás, también para el lunes. Leer el resto
Publicado el 16 febrero 2013 COCINA -
Arroz de mar y huerta
He comprobado que hay un claro déficit arrocero en mi blog. Una carencia bastante imperdonable para un valenciano, sobre todo porque suelo preparar bastantes... Leer el resto
Publicado el 14 febrero 2013 COCINA -
Cocas de boquerones
Las “cocas”, que según algunos tienen un origen musulmán, como el pastel de carne en dulce de Alcoi, la “bastela” marroquí, el “brik” tunecino, el “börek”... Leer el resto
Publicado el 11 febrero 2013 COCINA -
Sepia guisada
Esta forma de elaborar la sepia no tiene ningún secreto. Más bien, creo, es como se elabora en muchas localidades del mediterráneo. Leer el resto
Publicado el 07 febrero 2013 COCINA -
Bizcocho con nueces, almendras y pasas
Este tipo de bizcochos, que suelo preparar en fin de semana, vienen muy bien para tener alguna cosa para el desayuno que no sea industrial. Leer el resto
Publicado el 04 febrero 2013 COCINA -
Calamares con ajos
Esta tapa se puede encuadrar, sin ningún problema, entre aquellas que son fáciles y rápidas de elaborar. Si tenemos los ingredientes, que son “habas contadas”,... Leer el resto
Publicado el 30 enero 2013 COCINA -
Aguacate con gambas
Hace unas semanas, asistiendo a unas jornadas sobre la posibilidad de nuevos cultivos aquí en mi tierra, surgió el aguacate. Fue escuchar esa palabra, y mientra... Leer el resto
Publicado el 28 enero 2013 COCINA -
Albóndigas con garbanzos/ albóndigas con pisto
Carne picada de sobra y la semana por comenzar. Hay que preparar varias comidas para tener una adecuada ración de tápers a lo largo de la semana. Leer el resto
Publicado el 25 enero 2013 COCINA