Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (229)

• Puerros con crema fresca y salsa pesto

  

  Este elegante, largo y delgado vegetal fue descrito por primera vez en documentos encontrados en Mesopotamia. También en las tumbas de los faraones egipcios y e... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2013 COCINA

• Tosta de ventresca con cebolla caramelizada y emulsión de tomate

  

  He leído que en algunos sitios -me imagino que en los países del Norte- a la tosta le llaman sándwich abierto. Pero, ya puestos, por qué no llamarla “sándwich... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2013 COCINA

• Ensalada de espárragos, tomate raf y cebolla

  

  Dicen que las ensaladas, al igual que las bicicletas, son para el verano. No estoy muy de acuerdo con esta afirmación. Las ensaladas -hablo por mí- siempre son... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013 COCINA

• Hojaldre de bonito en aceite y tomate /hojaldre de pimiento y cebolla

  

  A estas alturas creo que nadie se va a llevar una sorpresa si afirmo que tengo una cierta atracción por el hojaldre. Es verlo en el lineal del supermercado y,... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2013 COCINA

• Magdalenas de naranja confitada y chocolate

  

  No sé si todavía es momento de ponernos con las magdalenas. Personalmente, en el desayuno, siempre me apetecen. Pero como estas magdalenas de naranja confitada ... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2013 COCINA

• Sopa de tomate raf verde

  

  Hace ya algunos años, en Pasaron de la Vera (Cáceres), descubrí una forma muy sencilla y de elaborar una sabrosa sopa de tomate. Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Pizza de tomate y anchoas

  

  La cobertura de esta pizza debía ser mucho más sencilla. Pero pasa lo de siempre. Miro la nevera, me entusiasmo, y acabo poniendo algún que otro ingrediente no... Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2013 COCINA

• Hojaldres de atún /hojaldres de jamón

  

  Esta es una receta de emergencia. Una receta rápida de elaborar que, en algunos casos, nos puede sacar de algún apuro de última hora. Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2013 COCINA

• Pimientos del piquillo rellenos de pollo

  

  Continuamos con la anterior entrada: “Sopa de garbanzos”. Pero ahora, dejando el caldo de lado, y echando mano de parte del resto de ingredientes de ese... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2013 COCINA

• Sopa de garbanzos

  

  Después de estar unos días a unos 23ºC, de golpe y repente bajamos a 17ºC. No es que esta temperatura nos obligue sacar los abrigos de nuevo, pero ayuda a la... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2013 COCINA

• Huevos escalfados con judías rehogadas, tomate y cebolla

  

  Seguramente, llamarlos “huevos escalfados” no sea muy correcto. Los ortodoxos de la cacerola, afirman que la técnica de escalfar un huevo es en agua con un 10%... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Torta de nueces y pasas

  

  Hace unos días, Ximo, del blog Fendetutto Xef, volvió a recordar en Facebook una típica torta que se suele preparar durante estas fiestas en la Comunidad... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Torta de almendra y nueces

  

  Un postre muy sencillo de elaborar. Sin complicaciones. Y con una cantidad suficiente para que no nos canse. Lo de cansar lo digo por mi caso, porque siendo 2... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2013 COCINA

• Lomos de caballa al horno

  

  Por aquí, por el Mediterráneo, ya estamos inmersos en la época de la caballa. Dura poco, hasta finales de abril, por lo que hay que aprovecharse de este... Leer el resto

  Publicado el 25 marzo 2013 COCINA

• Arroz negro

  

  , junto a la paella, es uno de los arroces valencianos más típicos. La receta tradicional de este plato requiere la tinta de la sepia, sepia o sepionets (se... Leer el resto

  Publicado el 20 marzo 2013 COCINA

• Arroz de magro y verduras

  

  Casi no hace falta hacer ninguna introducción a este arroz. Es tan fácil de preparar como un bocadillo de sobrasada. Estos arroces al horno (creo que ya lo he... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2013 COCINA

• Tarta de hojaldre de manzana

  

  Para los que nos gusta comernos un buen postre, pero no solemos tener ni mucho tiempo, ni muchas ganas de complicarnos la vida, esta es una receta adecuada... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2013 COCINA

• Quiche lorraine de bacón, cebolla y guisantes

  

  Esta una rica y fácil receta de Quiche Lorraine, la tarta salada de origen francés. Es bastante fácil de elaborar, el resultado siempre es sabroso… incluso si t... Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2013 COCINA

• Coca de titaina de tonyina de sorra

  

  La cobertura de esta cosa o pizza esta inspirada en un plato típico del Barrio Cabañal-Cañamelar de la ciudad de Valencia a base de tomate, pimiento rojo... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2013 COCINA

• Pizza de reciclaje

  

  Había varias opciones para “darle salida” a lo que había sobrado del relleno de las fajitas. Continuar con la misma historia otro día, utilizarla con pan de pit... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2013 COCINA