Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (245)

• Un regalo desde… for the love of food, travel and wine

  

  Con motivo del tercer aniversario del blog For the Love of Food, Traveland Wine, Marcela organizó un sorteo entre sus múltiples seguidores. Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2013 COCINA

• Pulpo al horno (polvo à lagareiro)

  

  Dejamos atrás el bacalao. Pero continuamos con la gastronomía portuguesa. Esta vez con una receta típica de las regiones de Douro y Minho. Más sencilla de... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 COCINA

• Migas de bacalao con patatas al horno

  

  Continuamos con el bacalao. Esta es una receta que probé este verano en Oporto. Me gustó la idea, aunque la encontré un “poco falta de alegría”. Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2013 COCINA

• Lomos de bacalao con salsa al pil-pil y otras cosas

  

  Está claro que no me estoy refiriendo a la tradicional receta de bacalao al pil-pil. Más bien es un bacalao confitado que, al igual que en el caso anterior, se... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2013 COCINA

• Tomates rellenos

  

  Como eso del “tiempo” cada vez va más escaso, me he decidido por una receta muy sencilla y rápida de elaborar y con un carácter ambivalente: la podemos... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2013 COCINA

• Fresas y chocolate: la tarta

  

  Ya hace tiempo, bastante, que leí esta receta en el Blog Kanela y Limón. Me gustó. No sólo por sus ingredientes, sino sobre todo por lo sencilla que era... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2013 COCINA

• Arroz con costillas y… mucho tomate

  

  Los arroces al horno los hago con los ojos cerrados. Para mi son muchísimo más sencillos de elaborar que una paella. Cuando les coges el punto de cantidad de... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2013 COCINA

• Del oeste al este… y de nuevo por aquí

  

  La temporada estival parece que está tocando a su fin y en las calles se palpa la vuelta de las vacaciones. Aunque aún quedan algunas semanas para que... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2013 COCINA

• Nos tomamos un respiro…

  

  Creo que no descubro nada si afirmo que éste ha sido un año complicado para todos. En el mejor de los casos, a nivel laboral, el trabajo ha aumentado gracias... Leer el resto

  Publicado el 01 julio 2013 COCINA

• Bacalao confitado con 2 salsas

  

  En el mapa culinario de nuestros queridos vecinos portugueses destaca, con sus “no sé sabe cuántas recetas”, el bacalao. Dicen, con mucho orgullo, que una por... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2013 COCINA

• Sopa fría de apio y manzana verde / brochetas de rape y gambas

  

  Continuamos con las “entradas ausentes”. Como me imagino que el calor no se habrá echo el remolón en estas fechas, y su presencia será algo normal, aquí va una... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2013 COCINA

• Arroz con verduras y pulpitos encebollados

  

  Iba a comenzar esta entrada contando una historia que sucedió en 1974 en la ciudad suiza de Ginebra. Eran, por supuesto, otros tiempos. Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2013 COCINA

• Bizcocho de plátano y chocolate

  

  Estos bizcochos, cuando les coges en truco, casi los haces sin pensar. Como cada viernes, después de hacer la compra, y con el frigorífico ya “tranquilizado”,... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2013 COCINA

• Pizza 5 vegetales

  

  Últimamente ando muy ausente del mundo “blogueril”. No actualizo con la frecuencia que me gustaría, y mis visitas a otros blog “son vistas y no vistas”. No es... Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2013 COCINA

• Solomillo relleno de jamón, espárragos y queso gouda con cominos

  

  Suele ser frecuente el recibir invitaciones de algunas marcas para probar sus productos. Es algo que entra dentro de ciertas estrategias de marketing. Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2013 COCINA

• Puerros rellenos de carne y arroz

  

  Continuamos con los puerros y con otro plato de Estambul. Esta vez con una receta algo más complicada, más engorrosa de elaborar. Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2013 COCINA

• Puerros con crema fresca y salsa pesto

  

  Este elegante, largo y delgado vegetal fue descrito por primera vez en documentos encontrados en Mesopotamia. También en las tumbas de los faraones egipcios y e... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2013 COCINA

• Tosta de ventresca con cebolla caramelizada y emulsión de tomate

  

  He leído que en algunos sitios -me imagino que en los países del Norte- a la tosta le llaman sándwich abierto. Pero, ya puestos, por qué no llamarla “sándwich... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2013 COCINA

• Ensalada de espárragos, tomate raf y cebolla

  

  Dicen que las ensaladas, al igual que las bicicletas, son para el verano. No estoy muy de acuerdo con esta afirmación. Las ensaladas -hablo por mí- siempre son... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013 COCINA

• Hojaldre de bonito en aceite y tomate /hojaldre de pimiento y cebolla

  

  A estas alturas creo que nadie se va a llevar una sorpresa si afirmo que tengo una cierta atracción por el hojaldre. Es verlo en el lineal del supermercado y,... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2013 COCINA