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  Entre las joyas culinarias que ofrece la cocina Romana, los Carciofi alla Giudia (Alcachofas a la judía) ocupan un lugar especial. Este plato es un testimonio d... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2024 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

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  Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta: pasta con mantequilla y anchoas. Un clásico de la cocina italiana que conquista por su... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2024 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

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  San Valentín es la excusa perfecta para explorar sabores que renuevan nuestra pasión, no solo por quien amamos, sino también por la comida. Este año, te... Leer el resto

  Publicado el 07 febrero 2024 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)

  

  Hoy tenemos pez espada a la siciliana. Esta receta sí que, literalmente, se prepara casi sin darte cuenta, y hasta el más torpe en la cocina puede... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Alcachofas a la romana (carciofi alla romana)

  

  En la cocina tradicional romana la alcachofa está en el podio de las verduras más usadas, especialmente la de la variedad mammola o carciofo... Leer el resto

  Publicado el 09 junio 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Habas, guisantes y alcachofas (Vignarola alla romana)

  

  La Vignarola, una de las recetas primaverales romanas más famosas, ya que en esta época se encuentran las habas, las alcachofas y los guisantes frescos. Un... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta a la carbonara

  

  La receta de un plato típico de la gastronomía italiana en su versión auténtica, fácil de preparar y realizado con ingredientes sencillos. Sin embargo,... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Dorada al horno (orata alla ligure)

  

  Una receta sencilla, delicada, típica de la costa de la Liguria, en Italia, orientada a exaltar por todo lo alto a la estrella del plato: El pescado. Un plato... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Albóndigas con salsa de tomate y albahaca a la italiana (polpette al sugo)

  

  Comidas reconfortante sin ninguna dificultad, que encanta a pequeños y grandes. Acompañadas de una ensalada, un poco de arroz o un par de rebanadas... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta con alcachofas, espárragos y guisantes (Pasta primavera con asparagi,...

  

  Pasta con verduras típicas de final de invierno-inicio de primavera: alcachofas, espárragos y guisantes. Una de mis preferidas y que demuestra a la... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Ensalada de naranja y hinojo (insalata di arance e finocchi alla siciliana)

  

  Ensalada de hinojo, naranja, nueces y aceitunas negras. Un clásico siciliano sencillísimo, pero saludable, colorido, rico en vitaminas y sales minerales y... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta alla gricia

  

  Una pariente muy cercana de la Carbonara y de la Amatriciana. Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos y... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pollo guisado con aceitunas (spezzatino di pollo con le olive)

  

  Este estofado de pollo con aceitunas es toda una sorpresa. Super rico y se prepara más o menos en el mismo tiempo que se tarda cocinándolo a la... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Galletas de almendra (cantucci toscani)

  

  Cantucci, uno de los dulces más típicos de la Toscana. Aquí los he hecho con almendras, pero acepta cualquier tipo de fruto seco o incluso trozos de... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all’italiana)

  

  Una de las recetas de pasta más famosas del mundo entero es la pasta al pomodoro. Los spaghetti con tomate, la favorita de los niños/as y una de las... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Estofado de ternera con patatas y guisantes (spezzatino con patate e piselli)

  Categoría:Recetas, Segundos Etiquetas:estofado ~ guisantes ~ patatas ~ spezzatino ~ ternera Comentarios:NingunoUn guisado clásico de comfort food sin... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Ensaladas de alubias a la italiana: La romana y la de verduras con atún

  Dos ensaladas de alubias súper sencillas, sanas y buenísimas, que podéis elaborar a la vez en un abrir y cerrar de ojos. Este tipo de ensaladas están... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Risotto de patata y zanahoria

  Receta para día que te apetece arroz, pero tienes la nevera en horas muy bajas o pocas ganas de gastar. Excelente manera también de preparar por primera vez un... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta con salsa boloñesa vegana

  Salsa boloñesa vegana, facil, barata y deliciosa. Tengo botes de lentejas para parar un tren y hacia tiempo que quería hacer alguna receta vegana de las qu... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2020 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO

• Pasta con verduras 2

  

  Pasta con verduras: Dudo que exista receta con más ventaja. Es sana, fácil, rápida, si se prescinde del parmesano es apta incluso para veganos, gusta a todas la... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2019 COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO