Salvador

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (278)

• Patatas guisadas con bacalao

  

  Pocas recetas tan sencillas como esta, y pocas recetas tan suculentas con tan pocos ingredientes. Plato tradicional en los días de vigilia cuaresmal, (días de... Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Magras de ibérico en estofado

  

  Dado la mala fama que incomprensiblemente tiene la carne de cerdo, a la que se acusa de tener mucha grasa, conviene recordar que, antes por el contrario, es... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Sopa improvisada

  

  Uno de los aspectos de la cocina (del cocinar, digamos) que a mí más me fascinan es la posibilidad de dejarse llevar por la imaginación: improvisar con lo que s... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Siete menús ligeros

  

  Aunque ya hace algunas semanas que pasaron las benditasfiestas navideñas, seguro que no vendrá mal seguir un poco más de tiempo cuidando nuestro maltrecho... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Puerros en su salsa asados en papillote

  

  Dado que el 90% del puerro es agua y que posee propiedades diuréticas y laxantes, resulta ser una hortaliza que todos los guardianes de las dietas y contadores... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Menú navideño

  

  La amenaza navideña ataca de nuevo. Bueno, lleva dos meses atacando, que a este paso empezaremos a preparar la Navidad en agosto. Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Timbal de arroz basmati con verduras y gambas al ajillo

  

  Como es sabido, un timbal, aparte de un instrumentomusical, es también ese utensiliode cocina que nos permite hacer vistosas presentaciones de nuestras recetas... Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Mezclas de hierbas aromáticas

  

  De la misma forma que las especias se combinan para conseguir mezclasque enriquezcan nuestros platos y que resulten atractivas para nuestro olfato y nuestro... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Judías con rabo de buey

  

  Vamos con otro guiso suculento, nutritivo y deliciosamente reconstituyente para estos fresquitos días de los que ya disfrutamos. Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de limón y speculoos

  

  Hoy os invito a preparar un rico bizcocho al que vamos a añadir una de esas mezclas de especias de las que ya hemos hablado: el speculoos. (Vea aquícomo... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Del laurel, el ajo y el chile

  

  ... o specias y hierbas aromáticas (IX) No sé si, hablando con propiedad, el laurel, (que es un árbol) el ajo, (que es un bulbo) y los chiles (que son un... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Garbanzos con sepia

  

  Vamos con otro guisote de esos que reconfortan y hacen entrar en calor, ahora que por fin llegaron los fríos a estos lares mesetarios. Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Croquetas de pollo al estragón

  

  Diálogo interior, nada joyceano:── ¿Otra vez croquetas de pollo?── Exacto, veo que aún sabes leer. ── Pero si don Google encuentra ya 679.000 entradas para... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Del tomillo, la salvia y la albahaca

  

  ... o specias y hierbas aromáticas (VIII) Seguimos con las hierbas. Por lo que tras el perejil, el cebollino y la menta, y luego del romero, el orégano y el... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Empanada vegetal

  

  Hoy os invito a cocinar una empanada. Un recurso ideal para preparar unas tapas si vais a tener invitados, o incluso para una comida informal, mientras se mira... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaguetis con tomate, champiñones y hierbas aromáticas

  

  Después de algunas entradas hablando de hierbas y especias, parece adecuado preparar un plato donde las hierbas, por ejemplo, sean protagonistas o al menos... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Del romero, el orégano y el eneldo

  

  ....o especias y hierbas atomáticas (VII)Y seguimos con las hierbas. Tras el perejil, el cebollino y la menta, llegan ahora el turno del romero, el orégano y... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Del perejil, el cebollino y la menta

  

  ...o especias y hierbas aromáticas (VI) Y tras las especias, las hierbas; llamadas comúnmente hierbas aromáticas en razón de su olor, o finas hierbas por... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Potaje de lentejas y verduras con conejo

  

  Un guiso no muy habitual pero tampoco demasiado raro: don Google nos ofrece 279.000 resultados de lentejas con conejo en 0,37 segundos, lo que no está nada mal. Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Mezclas de especias

  

  Tras los capítulosdedicados a las especias más conocidas, y antes de empezar con las llamadas hierbas aromáticas, vamos con una pequeña muestra de las mezclas... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2014 COCINA, RECETAS