Vasitos cheesecake de chocolate blanco

Hola muy buenas tardes a todos!! Volvemos en esta segunda semana de febrero con un poco más de calor y alegría. Después de este mes de enero tan duro, nos enfrentamos a este nuevo mes con optimismo y buenas vibraciones. 

Se va acercando el día de San Valentín y, aunque creo que podría serlo cualquier día del año porque para el amor no hay fecha, sí que me gusta elaborar propuestas dulces para enamorar a la pareja, ya sea hoy, el domingo o cualquier día del año. La sorpresa y la ilusión no debe decaer nunca en una relación y siempre podemos alegrar el día con detalles simples y de lo más originales. Y ni qué decir tiene que para uno mismo es un homenaje excepcional. 

Os propongo un postre que podéis hacer en casa ahora mismo. No exige mucho tiempo de preparación aunque sí algunas horas de nevera con lo cual debemos planificarnos un poco. 

Estos vasitos de cheesecake de chocolate blanco dejará sin palabras a tu ser querido o familiar. Es una textura muy suave y delicada con todo el sabor del chocolate blanco, toque de vainilla, chocolate ruby y fresas para decorar. ¿Pasamos a la receta?

Ingredientes: Para 4 vasitos o 2 copas

- 200 grs queso fresco de untar

- 200 grs. nata para montar

- 80 grs. chocolate blanco

- 80 grs. azúcar

- 1 cdta. vainilla en pasta o extracto

- 3 hojas de gelatina 

- 50 grs. chocolate ruby 

- fresas y cortador de corazón para decorar

Preparación: En primer lugar ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Dejamos reposar mientras elaboramos nuestro postre.
En un cazo vertemos el queso, la nata, el azúcar, el chocolate blanco y la vainilla. Calentamos a fuego medio-bajo. Removemos con una varilla y cuando esté todo bien disuelto e integrado. Dejamos que alcance temperatura y lo retiramos justo antes de hervir.
Escurrimos la gelatina y la agregamos. Batimos bien hasta que se disuelva por completo. Vertemos en nuestros vasitos y dejamos atemperar. Llevamos a la nevera unas 3-4 horas. Luego decoramos con el chocolate ruby disuelto en hilo y las figuras de fresa. Sencillo, práctico y...delicioso!!!

¿Qué tal? ¿Os gustó la receta? Es una opción muy sencilla para sorprender a cualquier persona en un día especial o un postre que queráis elaborar de manera diferente. Tiene una textura cremosa que enamora, su sabor es delicado y el toque de chocolate ruby y las fresas le dan un punto afrutado que os encantará. Sobra decir que podéis decorarlo con lo que más os guste. Quedarán ideales. 

Por mi parte decir que regreso muy prontito con más ideas y recetas. Cualquier detalle hecho por vosotros mismos convierte un día de rutina en un día especial. No lo olvidéis.

Un saludo muy dulce. 

Maribel García 🍓🍓🍓