Vasitos de crema de esparragos

          Los espárragos son una verdura que no gusta a todo el mundo, por esos hay que ir buscando recetas en los que incluirlos en la dieta de una manera un tanto escondida. A los niños las cremas les suelen gustar.........bueno y a los mayores, así que pienso que esta puede ser una manera un tanto original de prepararlos. No parecen espárragos aunque el sabor no es muy disimulado jajajaja; pero ya se sabe que aveces comemos mas por los ojos que por el paladar. Además puede ser un entrante ideal en alguna comida o cena festivas, todo depende de como la presentéis.

Ingredientes:1 lata de espárragos blancos1 manojo de espárragos verdes1 cebolla100 gr de jamón curado150 ml nata líquida200 ml caldo de verdurasaceitesalpimienta

1. Limpiamos los espárragos verdes, los lavamos y cortamos en 3 o 4 trozos.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas.
3. Sofreímos la cebolla en 2 cucharadas de aceite durante 2  o 3 minutos.
4. Agregamos los espárragos y salteamos.
5. Añadimos 200 ml de caldo y cocemos 15 minutos.
6. Salpimentamos, trituramos con la batidora y luego pasamos por el chino.
7. Trituramos los espárragos blancos con un poco de su líquido y la nata y también pasamos por el chino.Salpimentamos.
8. Repartimos las cremas templadas en vasitos, abajo la verde y arriba la blanca y decoramos con el jamón.