Vasitos mousse sin azúcar de fresa

 Hoy me he dado un capricho ya que hace tiempo que no me hago postres para mi siempre pienso en los demás y en mi no,
este mousse sin azúcar estaba haciéndolo y uhmmm que bien olía ainsss bueno voy a la receta

INGREDIENTES 
200 gr de fresas frescas. 

200 gr de nata. 

500 ml de agua. 

Edulcorante líquido al gusto. 

25 gr de gelatina en polvo sin sabor y sin azúcar. 

Algunas fresas para decorar. 
PREPARACIÓN 
Colocamos las fresas en una jarra y agregamos los 
500 ml de agua y el edulcorante líquido al gusto, luego 
trituramos y pasarlo por un colador para que no queden 
restos de las semillas. 

Colocamos al fuego una olla con el zumo y cuando esté 
hirviendo le incorporamos los 25 gr de gelatina y 
dejamos a fuego bajo unos segundos hasta que la 
gelatina se haga. 
Dejamos reposar y cuando la mezcla esté templada le 
agregamos la nata y con la ayuda de unas varillas 
vamos batiendo. Lo colocamos al fuego y dejamos 
hasta que notemos una consistencia un poco más 
cremosa. 
Entonces apagamos y dejamos reposar. 
Elegimos donde vamos a servirlo yo he elegido unos 
vasitos agregamos el mousse de fresa, lo dejamos en el 
frigorífico durante unas 4 horas hasta que se note 
que está consistente ( mi recomendación para que el 
mousse adquiera la textura deseada es dejarlo en la 
frigorífico de un día para otro y veréis que queda 
genial). 

Al transcurrido este tiempo decoramos con las fresas 
reservadas 
Y llego la hora de deleitar nuestro paladar con esta 
delicia uhmmm.