Revista Cocina

Vegetable Timballini

Por Bazingaw

Vegetable Timballini
Hoy haremos un plato que se llama Vegetable Timballini, una receta vegetariana excelente para el verano.
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 cucharas de arvejas en conserva
  • 20 hojas de albahaca
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • tomates cherry
  • (2 cucharadas ) aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto negro reino

Precalienta el horno a fuego medio y coloca en un borde para horno superior con aproximadamente 1 dedo de agua. Ralla la zanahoria y el calabacín en la parte gruesa del rallador. Pica finamente la parte blanca de la cebolla. Coloca los ingredientes en un bol, añade los guisantes y la mitad de la albahaca picada en trozos grandes. Mezcla bien. Por separado, batir los huevos con la crema, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negro 1 reino. Dejar reposar. Continua de esta manera hasta agotar todos los ingredientes. Coloca las tazas en refractario con agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Lavar y secar los tomates cherry. Coloca en el procesador de alimentos y mezclarlos con un poco de albahaca restante, sal, pimienta negro y el reino de aceite de oliva. Desmolda y sirve las verduras con los tomates. 

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