Ventresca de atún con piriñaca

Un plato típico de Cádiz con el que quiero participar en el concurso de Ana (Las recetas de mamá) cuya temática es "Un país para comérselo", de recetas tradicionales de nuestro país. Tenéis de plazo hasta el 6 de Octubre, y os animo a participar.
- Poner en la sartén con un chorrito de aceite una ventresca de atún fresco, cortada en dos filetes, ligeramente salpimentada. Dorar unos minutos, dar la vuelta y terminar de hacer por el otro lado. No necesita mucho tiempo, para evitar que quede muy seca. 
- Piriñaca: Poner en bol 2-3 tomates, 1 pimiento verde y 1 cebolleta, todo picadito. Aliñar con sal, vinagre y aceite, mezclar bien y servir frío junto con la ventresca.