Visita a fòrum gastronòmic girona 2013

Ayer fue un intenso día de catas, charlas, de compartir,  un encuentro, una feria a tamaño de las personas, apta para el disfrute, si bien la mezcla de cocinas, vinos, delicatessem por momento convertía la Mostra Gastronomica de Girona en un wok gigante.

Empezamos nuestro paseo por la feria con Heretat  Mastinell, equilibrio y elegancia. Destacamos la profesionalidad de los comerciales de Joselito, su pluma y presa para soñar. 
Una vez superado el primer pabellón entramos en materia.

DO. Empordà, teníamos interés por conocer la nueva añada de la Vinyeta pero el éxito ganado por este pequeño proyecto familiar ampurdanes ganado tanto en la viña, como en bodega y promoción,  que es digno de elogio, hizo que fuese imposible poder estar catando con Marta.  Otra Marta tan incansable o más, responsable de viña, bodega y ferias, promoción...  nos esperaba con sus nuevas añadas:
Can SaisMestral 2012Envolvente, trópico, yeso, la Malvasia muy presenteEn boca lías, trópico y acidez en busca de tiempo en botella para acabar de ensamblar
Gregal 2012Fruta roja, palote, boca amable, frutoso, fresillas, tierra, café…
Migjorn 2012Compacto, poco expresivo en narizBoca amable, fruta, acidez
Can Sais presentaba sus nuevas añadas si bien no todos están en el mercado, sin duda les falta botella

Catando junto Marta Arenas los vinos de Can Sais ( imagen de Xavi Nolla)

Miguel de Clos d´Agon nos esperaba cion sus amigos,  Amic blanc y Amic Negre, sus vinos adscritos a la DO. Empordà, vinos ágiles, fruta, influencia marítima y mediterránea.
Miquel Coca , Coca i Fitó,  presentaba junto Mariona la última creación, gracias al asesoramiento de Toni Coca, de la bodega del Montsant o el ultimo vino de Roig Parals gracias al asesoramiento de Toni o….. lo importante es que Tocat del Ala 2011 es un vino muy a tener en cuenta.
Tocat del Ala 2011Fruta roja juguetona, boca amable, fácil, equilibrio, mineral, infusiones, té…. Crece en copa, muy interesante.
Coca i Fitó 2009DO. MontsantProfundidad mineral, equilibrio, largo, redondo, carnoso, chocos, fruta negra….
“…??”2011 ( Tocat del Ala criança)Envolvente, equilibradoEn boca muy presente el paso por barrica pero con hechuras de gran vino
La gran sorpresa del díaCamí de Cormes 2007Elegante, equilibrio, terruño, eléctrico, fr……. `pronto os contaremos más de este descubrimiento
Visitamos a Marcel, Castellroig, sigue siendo uno de nuestras bodegas preferidas, sus Xarel•los son simplementes espectaculares

0 sulfitos, vino natural sin SO2, limpio, amplio.... muy a tener en cuenta!!!!

Loxarell nos cautivó con su Xarel•lo de ánfora, redondo, envolvente, elegante….  

Con Finca Parera nos prestamos a un gran maridaje, empezamos con una muestra de lo que será un gran vino, tan turbio como envolvente, redondo. Sassó Parera criança nos mostró su potencial, maridó a la perfección con diferentes e intensos quesos de pasta blanda como también marido como si hubiesen sido creados,  trucha ahumada + caviar natural para vivir en armonía por siempre con el rosado de Syrah de Pascona ( DO. Monsant) 

Decanter disseñado por Rubén Parera, hielo en el centro, corcho de la botella tapando hielo, efectivo y practico 

Hubieron más vinos pero nos quedamos con el final de la jornada, la imagen antigua y poco atractiva de los cavas de Grau Doria contrasta con la limpieza, sutileza de sus cavas en copa, Narcis Sàbat, Ciso, mostraba la inseguridad de aquellos que saben mucho y disfrutan de viña y bodega y no tanto de la promoción, nos habló de viniticultura y experiencia, de otros proyectos… pero sobre todo nos llamó la atención de sus cavas
Grau Doria Brut . Brioche, azúcar tostadaGrau Doria Brut Nature, aquí despertó nuestro interés, Fresco, acidez integrada, fruta blanca, final cítrico, sumo equilibrioGrau Doria Brut Nature Reserva ( 68 meses) increíble frescor, equilibrio entre fruta blanca y acidez, las lías, las levaduras casi inesistentesGrau Doria Brut Nature Gran Reserva ( 68 meses) mayor complejidad, volumen, los frutillos rojos se confundían entre orejones pero gran frescor y sutileza
Sin dudas cavas a seguir

Narcis Sàbat

Cuando levantamos la vista ya eran poco los que quedaban por marchar, Xavi Nolla y un servidor tras un refrescante pasea pusimos rumbo hacia Barcelona, en la mochila una interesante jornada y un consejo para los organizadores, pongan los fogones lejos de vinos.
fin
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