Vora la Mar 2014 (D.O. Alella)

La DO Alella, que remonta sus orígenes a la época romana donde sus vinos ya eran alabados por Plinio y Marcial bajo el nombre de vinos layetanos, ha mantenido desde siempre una lucha para sobrevivir a la expansión urbana y salvaguardar unas viñas que por sus especiales características de terreno y clima son de una singularidad notable. La cercanía del mar y una accidentada orografía, configurada por la Cordillera Prelitoral, las hacen poseedoras de unas singulares características, difíciles de encontrar en otros lugares y solamente comparables a los Albariños de las Rias Baixas, que por sus suelos de origen granítico y su vecindad al mar podrían equipararse con las cepas blancas del Maresme.

Y si una uva distingue a la DO Alella, esa es la Pansa Blanca, que es como allí se denomina al Xarel.lo. Los vinos blancos elaborados con Pansa Blanca son aromáticos, equilibrados, sedosos y sabrosos y a diferencia de los DO Penedes (excepto los de la zona del Garraf), gozan de una peculiar mineralidad que les viene dada tanto por el terreno como por su cercanía al Mediterráneo.

Vora la Mar 2014 es un vino blanco elaborado por la Bodega Alta Alella para WineisSocial. Lo primero que te impresiona es su color oro pálido, límpio y brillante. En nariz se aprecian instantáneamente sus aromas a frutas blancas, verdes y ligeramente ácidas que recuerdan a las ciruelas y los albaricoques. Un poco mas tarde, cuando el vino adquiere oxigenación, aparecen los aromas de lías con más presencia de compotas o manzanas al horno. En boca presenta un delicioso equilibrio entre acidez y amargura, sobre todo en su largo post gusto que deposita un toque salino en el fondo de la lengua. Es graso y corpóreo, pero estructurado y con un punto carbónico.  Si conoceis la sensación de “limpiar la boca”, podréis apreciar esa especial cualidad en el Vora la Mar 2014.

En, fin, un vino blanco elaborado sobre sus lías, ideal para maridar con marisco crudo o poco cocido, donde su salinidad contribuye a potenciar el sabor. Serán 12,5 € bien invertidos.