Waves Cake

Un aireoso cake con dos colores bien diferenciados, dando un efecto un tanto curioso.

INGREDIENTES

Masa A2 claras de huevo L35 gr de azúcar20 gr de leche20 gr de aceite de girasol45 gr de harina1 cucharadita de levadura en polvoUna pizca de sal
Masa B2 yemas de huevo L40 gr de azúcar35 gr de leche30 gr de aceite de girasol70 gr de harina1 cucharadita de levadura en polvoVainilla líquida
Además:2 cucharadas de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

Molde de 16 cm de diámetro con agujero en el centro. Engrasamos con mantequilla y le ponemos harina.Precalentar el horno a 170º C.

Masa ABatimos las claras con la pizca de sal, cuando estén algo espumosas, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta que monten bien. Añadimos el aceite y la leche, mezclamos. Integramos la harina con la levadura a través de un colador y con movimientos envolventes.
Masa BBatimos las yemas con el azúcar, cuando estén blanquecinas  y cremosas, añadimos el aceite, la vainilla y la leche, mezclamos. Integramos la harina con la levadura a través de un colador y con movimientos envolventes.
Vertemos una parte de la Masa B en el fondo del molde. Espolvoreamos cacao en polvo por toda la superficie. Vertemos encima toda la Masa A, alisamos la superficie y espolvoreamos cacao en polvo por toda la superficie. Vertemos encima el resto de la Masa B que tape todo el cacao.Llevamos al horno unos 30 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y servir.  

                                                  Paso a paso

Mi libro Gofio para todos