Ingredientes:
- Manojo de zanahorias (8-10 zanahorias)
- 100 gr de mantequilla
- Perejil fresco
- 2 dientes de ajo (opcional)
Elaboración:
- Quitar las hojas y tallos de las zanahorias.
- Pelamos las zanahorias y quitamos los extremos sobrantes de cada una.
- Lavamos bien.
- Cortamos en rodajas con un espesor aproximado de medio centímetro.
- Ponemos la mantequilla en una olla mediana y la derretimos sin llegar a quemarla.
- Lavamos lo ajos y, sin pelar, los agregamos a la olla y les damos unas vueltas.
- Incorporamos las zanahorias, movemos y tapamos para que no se deshidraten. Poner a fuego medio durante unos 18-20 minutos.
- Rectificamos sal y echamos el perejil picado. Dejamos unos dos minutos más moviendo de vez en cuando.
- La textura que debe quedar debe ser blanda sin que se llegue a deshacer.
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