Revista Cocina

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Por Killote

 Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Ingredientes:

  • Manojo de zanahorias (8-10 zanahorias)
  • 100 gr de mantequilla
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo (opcional)

Elaboración:

  1. Quitar las hojas y tallos de las zanahorias.
  2. Pelamos las zanahorias y quitamos los extremos sobrantes de cada una.
  3. Lavamos bien.
  4. Cortamos en rodajas con un espesor aproximado de medio centímetro.
  5. Ponemos la mantequilla en una olla mediana y la derretimos sin llegar a quemarla.
  6. Lavamos lo ajos y, sin pelar, los agregamos a la olla y les damos unas vueltas.
  7. Incorporamos las zanahorias, movemos y tapamos para que no se deshidraten. Poner a fuego medio durante unos 18-20 minutos. 
  8. Rectificamos sal y echamos el perejil picado. Dejamos unos dos minutos más moviendo de vez en cuando.
  9. La textura que debe quedar debe ser blanda sin que se llegue a deshacer.
Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Zanahorias con mantequilla (a la corsicana)

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revista