Cata del vino 500 arrobas 2013.
Sin duda el vino que más me ha gustado de los tres que me proporcionó tan amablemente 500 Arrobas, el proyecto de César Ruiz y Antonio López Abellán.
500 arrobas es un monovarietal de Cencibel de la añada 2013, complejísimo y redondo, mi favorito de este singular proyecto.
Complejo y maduro Cencibel manchego, de nariz tradicional con su batiburrillo de frutos rojos de intensidad media, en boca sorprende por aterciopelado y balsámico, rico y conseguido, seguro que en copa amplia y entorno a los quince grados e incluso enjarrarlo para oxigenar y atemperarlo estará de la mejor de las maneras, y que es un gran aliado de la gastronomía tradicional, pero apuesto que en la barbacoa tendrá su gran armonía, sin dar de lado a los quesos curados ni a los pescados azules como un rico marmitako, por ejemplo.
Gastronómicamente vuestro
Salud y ¡mucha Mancha!
Adán Israel, Sumiller.
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De nuevo agradecer a 500 arrobas su amable participación en este humilde blog, gracias.
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