A propósito de méxico

A propósito de México, aquí os dejo  una  receta de  su rica gastronomía , esta  adaptada  pues algún ingrediente  me fue imposible  encontrarlo y como no! la realice en Thermomix.

MOLOTES DE POLLO:
 Ingredienes:
1 pollo cortado a cuartos y sin piel.
1 cebolla grande cortada en rodajas
1 taza de zumo de naranja
2 dientes de ajo
Una  pizca de cominos
Una pizca de mejorana
1 cucharadita de pimienta de jamaica
1/2 pastilla de achiote ( yo no lo puse pues  no lo encontré , pero os dejo anotado el ingrediente)
2 zanahorias cortadas en tiritas
2 patatas cortadas en tiritas
Arroz largo
2 cucharadas de aceite
Sal
1º Trituramos el ajo, con el zumo de naranja , la mejorana, la sal , el aceite , los cominos y la pimienta  30 seg /vel.5-10 progresiva.
2º  Ponemos el pollo a macerar unos  30 minutos con el liquido obtenido anteriormente.
3º Pasado el tiempo de maceramiento, en trozos de papel de aluminio envolvemos cada trozo de pollo, con un poco de cebolla, unas tiras de patatas, de zanahoria ,1 cucharada de arroz y una o dos cucharadas del liquido donde hemos macerado el pollo , lo sazonamos  con un poco de pimienta jamaicana y sal y colocamos los molotes ( o paquetes de pollo) en el recipiente varoma.
4º Ponemos  un litro y medio de agua en el vaso , colocamos el recipiente varoma con los molotes dentro y programamos 90 min/ temperatura varoma/ vel 1.
También se pueden meter en el horno aproximadamente 1 hora a 180 º.

La receta es de "lasrecetasdelaabuela.com"  tiene  todo en gastronomía  mexicana
Mari Maillo