Revista Cocina

Aceite de hierbas

Por Africa
ACEITE DE HIERBAS Ideal para aliñar ensaladas o arroz blanco
INGREDIENTES
-   Aceite:         1 litro -   Romero :      2 ramitas -   Laurel:      1 hoja grande -   Pimienta en grano negra:   1 cucharadita
PREPARACIÓN
-   Es recomendable utilizar aceite de oliva virgen extra, crudo. -   En el aceite echamos el romero, el laurel y la pimienta. -   Dejamos macerar al menos 10 días antes de utilizarlo, es recomendable macerar en un recipiente de cristal. -   Podemos filtrar el aceite, si lo deseamos, una vez acabe el periodo de maceración. -   Este aceite se conserva óptimamente durante unos 3-4 meses.

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