Una de las mejores formas de conservar la fruta de temporada es en almíbar, La receta de hoy es cómo hacer albaricoques en almíbar caseros. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES1 Kg de albaricoques625 ml de agua825 g de azúcar 1 palo de vainillaPREPARACIÓN
- En primer lugar hacemos un almíbar con el agua, azúcar y la rama de vainilla.
- Dejaremos que se disuelva todo.
- Una vez todo disuelto lo apartaremos del fuego, y dejaremos enfriar.
- Mientras tanto lavamos muy bien los albaricoques.
- Los cortamos por la mitad y le quitamos el hueso.
- Los echamos a la olla del almíbar y los cocemos durante 10 minutos a fuego suave.
- Una vez cocidos apartamos los albaricoques de la olla.
- A continuación dejamos reducir el almíbar, lo dejamos al fuego y que vaya hirviendo.
- Cuando ha reducido el almíbar lo dejamos enfriar.
- Una vez frío vamos a rellenar botes esterilizados con los albaricoques cocidos.
- Después rellenaremos los botes con el almíbar frío sin dejar huecos vacíos.
- Una vez rellenos tapamos bien, y podremos disfrutar en cualquier época del año de esta fruta.
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