Albóndigas con uvas

Las uvas están en un momento magnifico así que vamos a utilizarlas para hacer una  receta de albóndigas que se sale de lo habitual con un sabor suave, aromático y delicado.

Ingredientes:

500 gr de carne picada de ternera.

150/200 gr de uvas

1 vaso pequeño de vino blanco

½ cebolla

Harina

1 cucharada de miel, 1 cucharadita de curry, sal y pimienta.

Preparación:

En un recipiente ponemos la carne y la amasamos. Añadimos sal, pimienta, la miel y ½ cucharadita de curry. Mezclamos bien todos los ingredientes.

En una cazuela con un poco de aceite ponemos la cebolla picada finamente y dejamos hacer a fuego medio7bajo hasta que se ablande.

Añadimos una cucharada de harina, mezclamos y añadimos el vino. Damos un hervor a fuego fuerte añadimos el curry y un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego lento.

Mientras, formamos las albóndigas, las pasamos por harina.

las doramos en una sartén con aceite y las añadimos a la cazuela.

Dejamos cocer 10 minutos y añadimos las uvas peladas y un poco de curry.

Continuamos la cocción 20 minutos más y…

listo!!!