Albóndigas de cerdo en salsa agridulce

Hoy que ya estamos en fin de semana, seguro que tenemos más tiempo para experimentar en la cocina y preparar algo rico para comer verdad?
Pues hoy os traigo un plato fusión!!! jejeje
Ya sabéis lo que me gusta a mi la comida oriental, y una de los platos más típicos de la comida oriental y que todos hemos comido sin duda en cualquier restaurante chino es el cerdo agridulce.  Pues yo lo he españolizado!! jejeje
Que os parece un cerdo agridulce pero en forma de albóndigas??
Ingredientes.
(para 2 personas)
- 400 gr. de carne de cerdo picada
- 1 huevo
- 4 dientes de ajo
- jengibre en polvo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de harina
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 5 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maizena
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de zumo de lima
- sal
- aceite de girasol
Preparación:
Primero prepararemos las albóndigas.  En un bol mezclamos bien la carne picada, con dos dientes de ajo  bien picadito.  Le añadimos el huevo, una pizca de sal  y una pizca de jengibre en polvo.  Añadimos el pan rallado y removemos bien, que quede bien mezclado.  Hacemos bolitas con la mezcla, las enharinamos y las freímos en una sartén con aceite de girasol bien caliente.
Cuando estén listas retiramos del fuego, las ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
Vamos a por la salsa.  Troceamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y picamos bien los dos dientes de ajo restantes.
Saltemos en una sartén con un chorrito de aceite el ajo picadito, y cuando empiece a dorar le añadimos el resto de las verduras troceadas.
Cuando veáis que las verduras empiezan a ablandarse añadimos el ketchup, la salsa de ostras, la salsa de soja y un vaso de agua en el que previamente habremos disuelto la cucharadita de maizena.  Removemos bien.
Incorporamos la piña troceada y un poco del zumo.  Añadimos también una cucharada sopera de azúcar y una cucharadita de zumo de lima.  Volvemos a remover bien para que el azúcar se deshaga.
Incorporamos las albóndigas que habíamos reservado a la salsa y dejamos cocinar todo junto unos minutos hasta que la salsa espese un poco más (es muy rápido).
Yo serví acompañado de unos fideos chinos de arroz pero simplemente con arroz blanco riquísimas!!
Buen fin de semana!!