Albóndigas de verduras

Ingredientes:

5-6 papas para hacer puré o un sobre de puré de papas

4 zanahorias
200 g maíz o guisantes
1 huevo
Harina

Preparación:

Prepara un sobre de puré de papas como indica el fábricante, o hacer un puré con 5-6 papas.

Lavar las zanahorias, cocer y mezclar con el maíz o los guisantes envasados.
Triturar las verduras en un pasapuré o batidora hasta conseguir un puré espeso sin grumos.
Batir el huevo y agegarlo al puré de verduras.
Mezclar con el puré de papas, se puede aligerar el espesor con un poco de caldo.
Tomar propociones de masa y dar forma a las albóndigas, pasarlas ligeramente por harina y dorarlas en aceite.

Gracias, por leer mi receta ¡¡¡Buen provecho!!!