Albóndigas rellenas de queso

                                     Albóndigas rellenas de queso
Esta semana os traigo unas albóndigas rellenas de queso, una receta muy sencilla, económica y fácil de preparar. Siempre comemos las albóndigas en salsa pero me dí cuenta que  cuando las estoy friendo aparece alguna mano cogiendo alguna albóndiga frita y me dicen que así están muy buenas, entonces quise probar poniendo un trocito de queso en el el centro y el resultado fue estupendo. Una receta más!!!

Podéis poner el queso que más os guste, yo puse queso rallado de mozzarella, también podéis aprovechar el queso que tengáis en la nevera. 
Las albóndigas rellenas de queso quedan muy jugosas y a los más pequeños seguro que les van a gustar mucho, también como aperitivo quedan muy bien.
Ingredientes:

• 500 gr. de carne picada de ternera
• 200 gr. de carne picada de cerdo
• 2 ajos
• 150-200 gr. de queso rallado Mozzarella
• Harina
• 1 huevo
• Perejil
• Sal
• Aceite
• Pimienta

Preparación:
En un bol ponemos las dos clases de carne, ponemos el huevo, los ajos picados, un poco de perejil, sal y pimienta. Yo le puse un poco de queso rallado a la masa. Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar en la nevera unas horas o de un día para otro. 

 Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Mientras vamos preparando las albóndigas, cogemos una cantidad de carne y en el centro ponemos el queso.

Damos forma de bola, preparamos unas cuantas, las vamos pasando por harina.

Cuando el aceite esté caliente las echamos y las dejamos hasta que estén bien doradas.


Las sacamos y las vamos dejando en un plato con  papel de cocina.

Y así hasta que estén todas listas.

Un plato estupendo, lo podemos acompañar de una buena ensalada.
Espero que os haya gustado la receta.
Hasta la próxima
Montse