Alcachofas con almejas

Ingredientes:

- 8 alcachofas (limpias y troceadas a cuartos)

- 1 cebolla cortada en juliana

- 3 dientes de ajo conrtados en láminas

- 250 gramos de almejas

- 1 vaso de vino blanco

- Sal

- Aceite de oliva

- Pimienta en grano

- Perejil

Receta paso a paso:

1. En una olla ponemos los trozos de alcachofa con un limón troceado y un poquito de sal y dejamos hervir hasta que pinchamos el tronco y esta tierno. En un bol dejamos las almejas con agua y sal y reservamos. En una sartén ponemos aceite de oliva, le añadimos la cebolla, los ajos, la pimienta en grano y dejamos pochar.

2. Cuando ya este la cebolla pochada le añadimos las almejas lavadas y escurridas y le agregamos el perejil. Dejamos hasta que se abran las almejas.

3. En una rustidera ponemos un poquito de aceite de oliva y ponemos las alcachofas ya hervidas y bien escurridas. Le agregamos las almejas y le damos 10 minutos al horno, previamente calentado a 180º. Y listo para comer!

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