Alcachofas con verduras

Os presento otra manera de hacer las alcachofas. Es un plato muy sano y practicamente es todo verdura.
INGREDIENTES

_ 5 o 6 alcachofas

_ 1 cebolla
_ 1 diente de ajo
_ 1 zanahoria grande
_ 1 patata
_ 1 tapin
_ Aceite de oliva
_ Sal
_ Pimineta negra
_ 1 pastilla de caldo de verduras
_ 1 limón 
_ 1 vasito de agua

PREPARACIÓN

Limpiamos las alcachofas, cortandolas y las vamos metiendo en un bol con agua y limón para que no se oxiden.

En una cazuela con aceite echamos la cebolla, el ajo, las verduras y el vasito de agua.
Seguidamente incorporamos la sal, la pastilla de caldo de verdura y la pimienta negra y dejamos que se cueza a fuego lento durante 15 minutos.
Y ya tenemos nuestras alcachofas listas.