Alcachofas en vinagreta

cocinatelotuAlcachofas en vinagretaMezcla de sabores que deja un regusto curioso.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 16 alcachofa/s
• 1 limón/es
• agua
• sal
• 2 diente/s de ajo
• 1/2 pimientos morrones
• sal gorda
• 8 cucharadita/s de aceite
• 4 cucharadita/s de vinagre
• perejil

Elaboración:

• Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores, el rabo y pasándolas por limón.


• Cuécelas con agua y sal, pártelas por la mitad.


• Haz la vinagreta picando los ajos y el pimiento morrón y mézclalos con el aceite, el vinagre y la sal gorda.


• Espolvorea con perejil picado y bate la vinagreta para que ligue.


• Rocía las alcachofas con la salsa vinagreta.

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