Alcachofas en vinagreta

Ingredientes
8 alcachofas
½ limón
3 dientes de ajos
2 cucharadas de vinagre
Puedes hacer mas cantidad y tener para otro día

Limpiar las alcachofas, quitar el tronco.

Ponemos en la olla,  agua y escurrimos el ½  limón,  para ir metiendo las alcachofas  según vamos limpiando, y  que no se pongan negras.

Quitar las hojas  feas y duras, cortar las puntas.

Partir en dos, tiramos el agua con limón, y echamos agua nueva, para cocerlas con un poco de sal.

Ponemos 3 cucharadas de aceite,  en un sartén.

Freímos unos ajos, cortados muy pequeños.

Cuando estén dorados, retiramos del fuego, y dejamos que pierda calor, y  le añadimos 2 cucharadas de vinagre.

A las alcachofas ya cocidas, las ponemos en un escurridor, para quitarlas el agua de la cocción, y añadimos los ajos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos, a fuego bajo, ellas van a seguir soltando algo de agua.
Se conservan durante varios días, en la nevera y cuando las usemos,  se calientan el microondas.

Las alcachofas así ayudan a perder peso, y el día que os toque en el menú ya las tenéis, o podéis aliñarlas como mas os gusten, siempre con poco aceita, besos
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