Alitas de pollo caramelizadas

Sigo con mi serie de BLOGS-AMIGOS. Ésta vez le toca el turno a mi querida Any (Viento y bambú), que ha hecho varios platos míos, pero éste es por cuando preparó el pollo a la fanta de naranja. Seguro que todos la conocéis, si no es así, de verdad que os recomiendo su blog. Siempre es un placer visitarla. Gracias, Any!, es una delicia de plato! El próximo blog amigo es de nuevo el de Ana (La cocinera de Bétulo).
- Salar 10 alitas de pollo y freírlas en abundante aceite caliente. 
- Mientras, en una sartén aparte poner al fuego 100 grs. de azúcar moreno, 5 cuch. de salsa de soja y medio vaso de agua, remover constantemente con una cuchara de madera hasta que vaya espesando. 
- Cuando estén las alitas doradas, añadirlas a la sartén y dejar el conjunto cocer unos minutos a fuego suave, removiendo; si se espesa mucho, añadir suavemente un poco de agua caliente.