Alitas de pollo fritas con quicos

Unas alitas con un toque extracrujiente
INGREDIENTES
-   Alitas de pollo:   1 kg -   Quicos:    150 gr -   Huevos:   1-2 -   Harina -   Aceite de girasol -   Pimienta -   Sal
PREPARACIÓN
-   Limpiamos las alas, separamos los muslitos del resto. -   Salpimentamos las alitas. -   Picamos bien los quicos, reservamos en un plato. -   Batimos 1-2 huevos. -   Pasamos las alitas por el huevo batido, después por los quicos picados y terminamos pasándolas por harina. -   Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite de girasol, cuando esté caliente freímos las alitas, hasta que estén bien doradas. Las sacamos y escurrimos el exceso de aceite poniéndolas en un plato con papel de cocina absorbente.