Excelentes comoaperitivo geniales en arroces y guisos.Las almejas un marisco no solo delicioso sino rico en proteínas y minerales (selenio, zinc, hierro, calcio, yodo, magnesio, fósforo) Además refuerza el sistema inmunológico y aumenta las defensas.Así que incorporar almejas en tu dieta puede ser una deliciosa manera de obtener beneficios para tu salud.Para utilizarlas en nuestros platos tendremos en cuenta que:Como viven en fondos arenoso, antes de cocinarlas hay que dejarlas en remojo para que suelten la arenilla que contienen.Pasos a seguir:
- Primero dar un primer lavado debajo del grifo.
- Después poner las almejas en un recipiente amplio con agua.
- Echar una cucharada de sal y otra de vinagre.
- Tenerlas un mínimo de 30 minutos en remojo
- Podemos repetir el proceso si creemos que todavía pueden contener arena.
- Después enjuagar con agua debajo del grifo y ya están listas para ser cocinadas.
Almejas al vapor
Cazuela de fideos con pintarroja y almejas
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