Almejas a la marinera

Estas almejas a la marinera están hechas a mi manera, hay gente que le pone más ingredientes, yo las he hecho muy sencillas y no faltan en los aperitivos de mi casa. Utilizo almejas de carril y cuando puede ser, empleo las del mar menor que son exquisitas.

Ingredientes:
1/2 kgr de almejas
4 cucharadas de aceite
una cebolla
una guindilla
un vaso de vino blanco seco
4 cucharadas de tomate frito
aceite y sal
Preparación:
En una sartén con aceite ponemos la cebolla picada y la guindilla, 

cuando está frita le añadimos el vino y el tomate frito, 

dejamos que se evapore el alcohol y echamos las almejas, mezclamos bien, y conforme se vayan abriendo las vamos sacando y apartando. 

Cuando estén todas abiertas regamos con la salsa por encima.

Con este aperitivo tanto la cerveza como el vino blanco fresquito casan de maravilla.Puedes mirar otras recetas de aperitivos pinchando aquí.
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