Almejas al txakoli

Este si que es un plato de esos de… “ir preparando las cervezas que en 5 minutos están sobre la mesa”.Se hace antes de que te dé tiempo a pensarlo… y si la materia prima es como debe ser, el resultado siempre será bueno.
INGREDIENTES500 gramosde almejas de buen tamaño.2 dientes de ajo.Perejil.½ vasito de txakoli.Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN
En una cazuela con aceite sofreímos los ajos y el perejil picados. Antes de que éste comience a dorarse, le echamos el txakoli e inmediatamente las almejas. Tapamos la cazuela. Lo dejamos a fuego fuerte unos 3-4 minutos y… ¡listo!.