Alubias con marisco

Muy buenas cocinillas.Opino que un buen plato de legumbre con estos fríos que tenemos, es un acierto seguro para hacer este guiso.Es un plato reconfortante y completo, al cual podemos agregar cualquier marisco para engorar y realzar el plato, almejas, langostinos...Para facilitar la elaboración, opte por comprar alubias cocidas, pescado y marisco congelado.Ingredientes para 4 personas:400 g de alubias cocidas o dos tarros1 sepia mediana3 calamaresGambitas cocidas1/2 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebolla2 dientes de ajosTomate triturado o 3 cucharadas de sofritoUna pizca perejilHebras de azafrán1 cucharadita de Pimentón de la Vera1vaso vino blanco1 litro caldo de pescadoUna pizca de perejilAceite de olivaSalElaboración:Picar las verduras y pochar con un poco de aceite, en una cazuela amplia, a fuego bajo.Pasado este tiempo añadir el tomate y las especias, remover y dejar cocinar 10 minutos.Añadir la sepia y el calamar cortado en troces pequeños. Rehogar todo unos minutos.Agregar el vino blanco y dejar evaporar. Seguidamente, añadir el caldo, las alubias cocidas, dejar cocer 20 minutos a fuego suave.Coger unas cuantas alubias y machacar para espesar el guiso.Por último, añadir las gambitas y espolvorear perejil picado.Observaciones:Se puede triturar las verduras y añadirlas a la cazuela.Añadir pescado y marisco que puede ser congelado, merluza, rape, cazón...¡A coger la cuchara!