Anguila sabrosa

Publicada el 07/09/2017 12:39

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 2 anguilas pequeñas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 3 vasos de vino blanco seco
• Orégano
• Cominos
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta

1Desollar las anguilas y cortarlas en rodajas finas.

2Picar menudo la cebolla y ajo y freírlos a fuego lento.

3Poner en una cacerola el sofrito, colocar encima las rodajas de anguila y espolvorear con orégano, cominos, sal, pimienta y pimentón.

4Añadir a continuación el vino y un poco de agua si fuera necesario poner a hervir unos 20 minutos aproximadamente.

5Servir caliente.

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