Aperitivos originales

Anoche estuvimos en casa de Paloma, una amiga que tiene una estupenda terraza en su casa, en la que todos los años nos reunimos alguna noche de verano. De forma similar al Picnic que organizamos en el último Tapas&Blogs, cada uno llevó algo y nos dimos un buen homenaje.
Os cuento las dos cositas que llevamos la Rubia Azabache y yo a la reunión.
1. Chupachups de queso roquefort
Esta idea la ví por primera vez en Las Recetas de Sara y partiendo de su idea, hemos hecho esta versión, con gran éxito entre los que las han probado, y por eso me animo a publicarla y recomendaros que lo probéis.

Lo divertido de estos chupachups, es no decir de qué están rellenos, y que los tomen un poco en plan cata a ciegas. El comensal, verá un chupachups de chocolate y se lo comerá. Sus ojos han visto chocolate, sus papilas gustativas notan el chocolate, y de repente, toma explosión de roquefort en la boca. Y el cerebro que tiene que procesar todo eso, se vuelve –por un instante- totalmente loco.

Es divertidisimo como la gente pregunta con miedo… Oye Futblo… ¿es roquefort? Mira que el roquefort es inconfundible, pero como el cerebro se espera algo dulce, y ha visto y saboreado el chocolate, al principio no consigue reconocer el sabor tan característico del queso. Luego por supuesto (al cabo de dos o tres segundos) sí lo reconoce, y el comentario es unánime… Qué curioso… Está riquísimo…

¿Cómo se hace?Si os apetece sorprender y dejar alucinados a los invitados, esta es vuestra receta…

Ingredientes:

(Salen unos 30-40 chupachuses dependiendo del tamaño)Os recomiendo hacer bolitas pequeñas, de bocado, que se puedan tomar sin partir
1 cuña de queso roquefort (de unos 200 gr)
1 rodaja de rulo de queso de cabra (de unos 200 gr) ó 1 cuña de queso Camembert (del mismo peso)50 gr de mantequilla1 tarrina de chocolate para fondue de NestléBrochetas de bambú o palitos de chupachups.

En un cuenco hermoso, colocamos los quesos y la mantequilla, y los trabajamos con un tenedor hasta que sea una masa homogénea. Ahora en verano se hace muy bien a temperatura ambiente. Esta vez usé el Roquefort y el Camembert de la marca Cantorel que me resulta muy rico y lo suelo encontrar a muy buen precio en el super.
Una vez trabajado, metemos el cuenco en la nevera para que se endurezca la masa (gracias a la mantequilla.) Pasada una media hora se saca y se forman bolitas tamaño chupachups, o incluso algo más pequeñas, y se dejan sobre una bandeja, forrada con film plástico de cocina. Una vez formadas, se vuelven a meter en la nevera para que no se ablanden.
Metemos el Chocolate para fondue en el microondas según las instrucciones del fabricante y cuando está ya en su punto bien líquido, sacamos la bandeja con los bomboncitos de queso y los pinchamos cada uno en una brocheta, los pasamos por el chocolate, dejamos escurrir el sobrante y los vamos colocando en un vaso de forma que la parte del chocolate se pueda secar y enfriar al aire. Cuando tenemos hechos 7 u 8 chupachups, los metemos a la nevera, y seguimos con otro vaso. Procurad que no se toquen unos a otros o al solidificar se quedaran unidos...
En cuanto el chocolate se enfría, se endurece muchísimo y queda bien crujiente, aumentando así la sorpresa que esconde dentro.
Mantened los chupachups en la nevera hasta el momento de servir. Probadlos que la mezcla es auténticamente alucinante…
2. Hojaldritos de Mery (Por estar preñados de chistorra)

Estos hojaldritos no tienen nada de especial, pero como los llevamos también a casa de Paloma, los pongo también en esta entrada. En cuanto al nombre, Hojaldritos de Mery, como mi cuñado Carlicos es navarro y mi hermana está embarazada tal como os contaba en la última entrada, se me ocurrió dedicárselos con el nombre de la receta.

Ingredientes

Chistorra fresca

Hojaldre (usé el de Lidl)Un huevo para barnizar.
Para que los hojaldritos no fueran grasientos, decidí pasar la chistorra en una sartén sin nada de aceite, a modo de plancha y una vez sudó la grasilla, escurrí la chistorra y la corté en trocitos pequeños de un centímetro aproximadamente. Reservar hasta que se enfríen.

Extender la plancha de hojaldre y marcar unas tiras de unos dos centímetros de ancho. Colocar una porción de chistorra y envolver con el hojaldre formando caramelitos. Colocar sobre la bandeja de horno cubierta con un papel de hornear (El mismo de la plancha de hojaldre vale perfectamente) Barnizamos con un huevo batido para que queden brillantes y los horneamos a 200º hasta que queden bien dorados. Dejar enfriar y servir templados...
Espero que os gusten ambas propuestas. Sed felices.

 
PD. Ya van llegando las primeras recetas para el concurso de Recetas de Cocina mexicana que patrocina la Escuela de cocina Kitchen Club. Venga, animaos y presentar la vuestra… que va a estar bien divertido.
Un saludo del Futuro Bloguero desde www.lazyblog.net