INGREDIENTES:Para la masa:- 300 grs. de harina- 200 grs. de mantequilla- 100 ml. de agua- 1/2 cucharadita de sal- 1 huevo y una cucharada de agua para pintar la masa
Para el relleno:- 5 o 6 manzanas (mejor alguna variedad algo ácida)- 110 grs. de azúcar - 25 grs. de maicena- 1 pizca de sal- 1 cucharadita de canela en polvo- 90 grs. de arándanos secos- Zumo de 2 naranjas
PREPARACIÓN (En Thermomix):Lo primero será poner a remojo los arándanos secos en zumo de naranja. Mejor si están de la noche anterior.
Comenzamos preparando la masa.Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, el agua y la sal. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6. Y seguidamente 1 minuto a velocidad espiga.Sacamos la masa a un bol hasta conseguir una bola compacta y homogénea.La envolvemos con papel film y llevamos al frigorífico durante 30 minutos.
PREPARACIÓN (Clásica):Lo primero será poner a remojo los arándanos secos en zumo de naranja. Mejor si están de la noche anterior.Comenzamos preparando la masa.Para ello vamos a mezclar la harina, con la mantequilla, el agua y la sal. Se puede mezclar con la ayuda de un tenedor o utilizar algún robot de cocina. El resultado debe ser una masa compacta y homogénea.La envolvemos con papel film y llevamos al frigorífico durante 30 minutos.******A continuación preparamos el relleno.Pelamos las manzanas y las quitamos el corazón. A continuación cortamos en láminas del mismo grosor y las volcamos en un bol amplio.Le añadimos el azúcar, la maicena, la pizca de sal y la canela en polvo. Removemos bien hasta que todas las manzanas se impregnen de la mezcla.Reservamos.
******Vamos con nuestra masa. Enharinamos nuestra mesa de trabajo y partimos nuestra masa en dos, dejando un trozo algo mayor para la base.Estiramos con la ayuda de un rodillo, lo suficiente para que se cubra nuestro molde y sobre por los laterales. En esta ocasión he utilizado un molde de 23 cm.A continuación volcamos las manzanas que teníamos reservadas y también los jugos que ha podido soltar.Encima de ellas vamos a poner los arándanos secos. Para ello simplemente pasamos los arándanos por un colador.Estiramos el trozo más pequeño de masa y lo colocamos por encima.
Para darle un toque más rústico, simplemente doblamos la masa de fuera hacia adentro.Batimos el huevo y una cucharada de agua y pintamos nuestra tarta.
Le damos unos cortes, tanto en el centro como en los laterales y llevamos al horno que lo tendremos precalentado.Horneamos durante 1 hora aproximadamente a 180ºC. 
Debe quedarnos la manzana hecha, que no se deshaga y la masa perfectamente cocida.
Podemos tomarla a temperatura ambiente o templada...
Os va a fascinar una tarta tan fácil de preparar con un sabor fantástico que la hacen realmente adictiva. 
Sin duda una de las más ricas que he probado y la combinación con los arándanos es fantástica.¿Os animáis a probar?
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