Aprende preparar pescado anticuchero

INGREDIENTES:

• 200 g de atún o perico
• Sal, pimiento y comino al gusto
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de sillao
• ½ diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de pisco
• ½ cebolla roja
• 1 cucharada de pimiento verde, rojo y amarillo cortado en cuadrados pequeños
• 50 g de champiñones.

PREPARACIÓN:
Paso 1: Corta el pescado en dados y sazónalo con sal, pimienta y comino.
Paso 2: Corta la cebolla en gajos delgados y los champiñones en cuatro.
Paso 3: Calienta el aceite en una sartén y dora con sumo cuidado ambos lados de los cubos de pescado. Resérvalos.
Paso 4: En esa misma sartén saltea la cebolla por unos minutos, incorpora los pimientos y los champiñones. Saltea por un minuto.
Paso 5: Añade los trozos dorados del pescado y mezcla suavemente.
Paso 6: Puedes acompañarlo con arroz blanco o arroz salteado.