Arabia saudí. khubz. andrea por el mundo

ARABIA SAUDÍ - KHUBZ INGREDIENTES:125 gramos de harina de trigo normal.125 gramos de harina de trigo integral.Agua templada.Sal
ELABORACIÓN:
En un bol se echan las harinas formando un volcán y se hace un hueco en el centro. Se echa un poco de agua. Se va removiendo poco a poco y añadiendo de vez en cuando un poco más de agua para ir uniendo toda la harina.Se añade la Sal.Esta masa se pega a las manos. Para poder amasarla se va echando algo de harina en las manos y se amasa. Si se ve pegajosa se añade otro poquito de harina y se sigue amasando. Así hasta que llegue a una consistencia no pegajosa.Es importante que se amase durante 5 o 10 minutos seguidos para que se consiga un buen pan.Se deja reposar la masa, tapada con un trapo, durante 30 o 40 minutos.Se vuelve a amasar un poco y se forman los panes.Se parte la masa en bolas que quepan en nuestra palma de la mano y se aplastan. Se van haciendo cada vez más grandes girando con las manos y los dedos. Se consiguen unas tortitas gorditas.Se colocan sobre papel de horno en una bandeja.Se precaliente el horno durante 10 minutos a 200 grados.Se ponen los panes dentro del horno y a la misma temperatura se hornean durante 10 minutos. Una vez sacados del horno se colocan en un plato en vueltos en un trapo para que mantengan el calor, se deben servir calientes.