Arroz a la Cubana

A quien no le gusta el arroz?, Creo que es un cereal muy consumido en el mundo entero.

Y muy variado para hacer recetas exquisitas. El auténtico lleva plátano frito, que se hace con mantequilla. A mi no me gusta lo agridulce, y lo hago de la forma tradicional.

Pero vosotros podéis hacerlo como más os guste.

Vamos a manos a la obra….

Ingredientes; 

• 250g de arroz
• 2 Tetra brick de tomate frito
• 2 huevos por persona
• Aceite de oliva
• Sal
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Agua

Elaboración; 

1. Pelamos el ajo, y lo cortamos en láminas. 
2. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva, y cuando esté caliente incorporamos los ajos. No deben tostarse.
3. Seguidamente, sofreímos el arroz.( Pero antes lo lavaremos con agua, para quitar el almidón,  y después lo sofreímos para que quede suelto).
4. Incorporamos el agua,hasta la mitad. Añadimos media pastilla de Avecrem, y pelín de sal. Deberá estar cociendo 20 minutos. Sin que se pase, a mi me gusta más bien entero.
5. En una sartén, echamos aceite de oliva, picamos la 1/2 cebolla a juliana. Y la sofreímos.
6. Seguidamente incorporamos el tomate frito, sal y un poco de azúcar. Dejamos que se cocinen como 15 minutos. Removiendo con una cucharada de madera, a fuego medio.
7. En otra sartén con abundante aceite de oliva, vamos a freír los huevos.  Importante que el aceite este caliente, para que nos salgan bien. Huevos con puntilla, como en Casa Lucio.  
8. Agregamos un huevo, un pelín de sal, y que se se vaya haciendo. Con ayuda de la espumadera, le iremos rematando.
9. Sacamos y reservamos.
10. Ahora vamos a montar el plato; cogemos una taza,  y echamos el arroz para dar forma con el molde, como si fuera un flan y volcamos.
11. Por encima, con la cuchara rociamos de tomate frito. 
12. Y a un lado los huevos fritos. 
13. Y el plato estaría terminado, y listo para servir.

Te gustó mi receta?

Espero que me comentes.

Te responderé lo antes posible.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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