Arroz a la Milanesa

La de cosas que se pueden hacer con el arroz, y sin necesidad de utilizar el recurso de la carne o el pescado. Con poquísimos ingredientes -que la mayoría de las veces tenemos por la nevera- podéis liar un arroz bien rico.

Ingredientes (para 3 ó 4 personas)

• 50 grs. de taquitos de jamón serrano
• 3 cucharadas de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 grs. de guisantes (congelados sirven también)
• 80 grs. de arroz, por persona
• 50 grs. de queso rallado Emmental
• agua (siempre el doble que de arroz)
• aceite de oliva
• sal

En una cazuela con poco aceite, sofreís durante un par de minutos los taquitos de jamón, añadís el diente de ajo, cuando esté doradito echáis la cebolla picada, el tomate y los guisantes. Sofreís todo. Cuando esté listo, incorporáis el arroz, le dáis unas vueltas e inmediatamente vertéis el agua (recordad, el doble de agua que de arroz) y la sal.
Cuando lleve 15 minutos hirviendo, le añadís el queso, removéis. De esta forma quedará muy cremoso.Listo para llevar a la mesa!